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FILETE DE RES CON SALSA DE JAMAICA Y VINO TINTO.

11 de Feb de 2015 Carnes Rojas
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FILETE DE RES EN SALSA DE JAMAICA Y VINO TINTO.

INGREDIENTES:

PARA EL FILETE

2 filetes de res

Aceite de olivo c/n

Romero o tomillo

Sal

Pimienta

PROCEDIMIENTO:

Marinar en un bowl los filetes con los demás ingredientes durante 1 hr. Aprox.

Sellar y cuadrillar en un grill  5 min. Por lado y terminar en el horno aprox. 5-7 min mas.

Servir sobre un espejo de la salsa.

SALSA DE JAMAICA Y VINO TINTO.

INGREDIENTES:

PARA LA SALSA

1 taza de flor de Jamaica

½ taza de agua

½ taza de vino tinto

½ taza de azúcar

PROCEDIMIENTO

Hervir el agua con la Jamaica hasta obtener una infusión muy concentrada.

Colar y regresar al fuego con el azúcar y el vino, a fuego lento dejar que hierva durante unos minutos hasta obtener una consistencia de salsa.

Dejar enfriar ligeramente y verter en una mamila o simplemente colocar en forma de gota o espejo sobre un plato y rematar la decoración con el filete.

Guarnicionar con papas especiadas o verduras al vapor

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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