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GOULASH DE INDONESIA. SPATZLE!

13 de Nov de 2014 Carnes Rojas
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GOULASH DE INDONESIA.

LETY DE HUERTA. (receta de nuestra querida Hna. Bernarda)

Ingredientes:

6 cdas aceite

2 cebollas

1 K carne de res

1 cda harina

1 cda curry

1 taza vino blanco

¾ taza caldo

100 gr champiñones

1 rebanada piña

1 mandarina

Sal, pimienta

4 cdas cátsup

1 cda salsa soya

-dorar las cebollas picadas en el aceite y añadir la carne cortada en cubos. Tapar la cacerola y cocinar unos minutos.

-espolvorear la harina y el curry en la carne y cebollas, cocinar 1 minuto. Incorporar el vino blanco y el caldo.

-dejar hervir.

-añadir los champiñones, la piña en trocitos, la mandarina en gajos y condimentar con sal y pimienta.

-cocinar a fuego bajo tapado por 20 a 25 minutos.

-destapar y añadir la cátsup. La salsa soja y rectificar sazón.

Servir con arroz o SPATZLE

 

Ñoquis húngaros SPATZLE.

Ingredientes:

500 gr. harina

4 huevos

1 cta sal

Agua la necesaria.

 

-poner en un tazón harina, sal y revolver, añadir los huevos y empezar a mezclar, agregando agua hasta obtener una masa tipo pastel, tersa y espesita.

-en una olla con suficiente agua hirviendo, añadir un puñado de sal y colocar una coladera sobre ella y vaciar de a poco la pasta, pasando una pala, para que vayan cayendo formas alargadas como gotas al agua, sin llenar demasiado, dejar que se cocinen y están listas cuando suben a la superficie, colocar en un platón ligeramente engrasado para que no se peguen y listos todos los spatzles, servir a un lado del gulash como también es correcto pronunciarlo y escribirlo en México.

Espero les guste esta versión mucho más dedicada a los peques de la familia.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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