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GOULASH DE INDONESIA. SPATZLE!

13 de Nov de 2014 Carnes Rojas
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GOULASH DE INDONESIA.

LETY DE HUERTA. (receta de nuestra querida Hna. Bernarda)

Ingredientes:

6 cdas aceite

2 cebollas

1 K carne de res

1 cda harina

1 cda curry

1 taza vino blanco

¾ taza caldo

100 gr champiñones

1 rebanada piña

1 mandarina

Sal, pimienta

4 cdas cátsup

1 cda salsa soya

-dorar las cebollas picadas en el aceite y añadir la carne cortada en cubos. Tapar la cacerola y cocinar unos minutos.

-espolvorear la harina y el curry en la carne y cebollas, cocinar 1 minuto. Incorporar el vino blanco y el caldo.

-dejar hervir.

-añadir los champiñones, la piña en trocitos, la mandarina en gajos y condimentar con sal y pimienta.

-cocinar a fuego bajo tapado por 20 a 25 minutos.

-destapar y añadir la cátsup. La salsa soja y rectificar sazón.

Servir con arroz o SPATZLE

 

Ñoquis húngaros SPATZLE.

Ingredientes:

500 gr. harina

4 huevos

1 cta sal

Agua la necesaria.

 

-poner en un tazón harina, sal y revolver, añadir los huevos y empezar a mezclar, agregando agua hasta obtener una masa tipo pastel, tersa y espesita.

-en una olla con suficiente agua hirviendo, añadir un puñado de sal y colocar una coladera sobre ella y vaciar de a poco la pasta, pasando una pala, para que vayan cayendo formas alargadas como gotas al agua, sin llenar demasiado, dejar que se cocinen y están listas cuando suben a la superficie, colocar en un platón ligeramente engrasado para que no se peguen y listos todos los spatzles, servir a un lado del gulash como también es correcto pronunciarlo y escribirlo en México.

Espero les guste esta versión mucho más dedicada a los peques de la familia.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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