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BARBACOA LUCY.

25 de Ago de 2014 Carnes Rojas
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BARBACOA LUCY.

Ingredientes:

750 gr. suadero limpio.

1 ch. mulato cocido.

2 chiles cascabel , 2 guajillos, 2 cola de rata, cocidos.

2 d. ajo pelados.                                       ½ cebolla mediana.

6 pimientas.                                              4 pimentones (pimienta gorda)

4 clavos.                                                     1 trocito de jengibre.

½ cta. Orégano                                         ½ cta. Mejorana.

1 cuarterón de chocolate de mesa.

1 trocito de canela en rama.               1 ½ cta. Sal.

2 hojas de laurel.                                   1/8 taza vinagre

¼ cta. Tomillo.                                        3 tazas agua.

Comino, dos pizcas.                               4 huesos porosos.

 

-licue todos los ingredientes y vierta colando esta mezcla sobre la carne y los huesos, ponga en olla de presión por 1 hora y listo.

GUARNICIÓN:

 

Cebollita picada, salsas de chile, orégano seco. Tortillitas recién hechas para acompañar.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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