MARINADAS TIPO ORIENTAL PARA POLLO, CERDO Y PESCADO.

23 de Nov de 2012 Aves, Pollo y Pavo
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RECETAS DE LETY PARA DULSWEET.

MARINADA ORIENTAL AL CILANTRO.
2 cdas. De Dulsweet.
5 Cdas. Salsa soya.
1 cta. Mostaza amarilla.
1 ½ cdas. Vinagre de chile jalapeño.
¼ cta. Hojuelas de chile.
1 d. ajo grande picado finamente.
1 cda. Plus de cilantro.
Jugo de limón al gusto. Aprox. 1 pza.
-mezclar todos los ingredientes y dejarlos reposar en el refrigerador.
Después de una hora, se puede utilizar para bañar bolas de arroz, arroz frito, o cocinar pollo, cerdo o salmón.
-para preparar las carnes, mariscos o pescado, cubra con la marinada y deje en el refrigerador toda la noche o mínimo 1 hora.
-cocine a la plancha, al sartén, al horno, y los jugos que quedaron, añádalos para que no se seque y quede jugoso su platillo.


SALSA DE TAMARINDO Y DULSWEET.
Ingredientes:
Pulpa de tamarindo ½ taza.
1 cda. Mostaza amarilla.
Dulsweet al gusto.*dependerá si utiliza el tamarindo de jarabe dulce que ya venden o bien si lo prepara ud. Misma.
(Si es jarabe preparado, aprox. 2 cdas. Si lo hace uds. recuerde que es ácido, añada hasta que quede al gusto, cálculo que 4 ó 5 cdas. Darán el toque para glasear que buscamos.)
¼ taza de salsa soya.
¼ taza agua.
2 limones, el jugo.

*utilice esta marinada para pollo, añadiendo cacahuate tostado y cilantro para dar color.