POLLO AL CILANTRO.

01 de Jun de 2012 Aves, Pollo y Pavo
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RECETA DE LA CHEF. LUPITA DE MENDEZ.
POLLO AL CILANTRO.

Ingredientes:
1 pollo en pzas.
½ tazas jugo de limón.
1 d. ajo.
1 cta. Pimienta.
1 manojo chico de cilantro.
2 chiles poblanos desvenados y en rajas.
1 taza agua.
1 cta. Mostaza.
1 cda. Consomé de pollo.
½ cebolla mediana.

-El pollo se marina con el ajo, pimienta y jugo de limón, una hora en el refrigerador.
-mientras tanto licuar todos los demás ingredientes.
-el pollo se escurre y se sella en una cazuela a fuego vivo.
-se añade lo licuado y se cocina tapado 30 min. aprox.
-servir con frijoles de la olla sin caldo.
Es una combinación rica y nutritiva.