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POLLO EN SALSA DE PIMIENTOS

27 de Oct de 2010 Aves, Pollo y Pavo
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4 porciones.
Hidratos de carbono – 1 MD.

Ingredientes:

4 medias pechugas de pollo, limpias y si se desea abiertas en filete.
Se sal-pimentan y se cocinan a la plancha.

SALSA:


3 pimientos rojos asados y desvenados.
2 d. ajo pequeños.
½ cebolla fileteada.
2 jitomates asados.
1 ó 2 tazas de Fondo de pollo, o agua.
¼ taza vino blanco.
1 cdta. Aceite oliva.
½ cdta. De mantequilla.
Sal y pimienta.
Pizca de páprika o pimentón.
Si no se tienen estas especias, sustituir por comino y tomillo.
Procedimiento:
-En la parrilla, la plancha, sartén, etc. Cocinar el pollo a dorar y reservar caliente.
Para la salsa:
-Moler la cebolla, ajo, jitomates asados y pimientos, con un poco de caldo.
-en una cazuela poner las grasas y freír lo licuado, añadir el vino y dejar reducir un poco.
-sazonar con sal, pimienta y páprika.
-si se necesita más líquidos, añadir fondo de pollo o agua.
-Servir sobre las pechugas.
-acompañar el pollo con ensalada verde y unas rodajas de cebolla.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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