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POLLO EN SALSA DE PIMIENTOS

27 de Oct de 2010 Aves, Pollo y Pavo
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4 porciones.
Hidratos de carbono – 1 MD.

Ingredientes:

4 medias pechugas de pollo, limpias y si se desea abiertas en filete.
Se sal-pimentan y se cocinan a la plancha.

SALSA:


3 pimientos rojos asados y desvenados.
2 d. ajo pequeños.
½ cebolla fileteada.
2 jitomates asados.
1 ó 2 tazas de Fondo de pollo, o agua.
¼ taza vino blanco.
1 cdta. Aceite oliva.
½ cdta. De mantequilla.
Sal y pimienta.
Pizca de páprika o pimentón.
Si no se tienen estas especias, sustituir por comino y tomillo.
Procedimiento:
-En la parrilla, la plancha, sartén, etc. Cocinar el pollo a dorar y reservar caliente.
Para la salsa:
-Moler la cebolla, ajo, jitomates asados y pimientos, con un poco de caldo.
-en una cazuela poner las grasas y freír lo licuado, añadir el vino y dejar reducir un poco.
-sazonar con sal, pimienta y páprika.
-si se necesita más líquidos, añadir fondo de pollo o agua.
-Servir sobre las pechugas.
-acompañar el pollo con ensalada verde y unas rodajas de cebolla.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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