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POLLO EN SALSA DE PIMIENTOS

27 de Oct de 2010 Aves, Pollo y Pavo
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4 porciones.
Hidratos de carbono – 1 MD.

Ingredientes:

4 medias pechugas de pollo, limpias y si se desea abiertas en filete.
Se sal-pimentan y se cocinan a la plancha.

SALSA:


3 pimientos rojos asados y desvenados.
2 d. ajo pequeños.
½ cebolla fileteada.
2 jitomates asados.
1 ó 2 tazas de Fondo de pollo, o agua.
¼ taza vino blanco.
1 cdta. Aceite oliva.
½ cdta. De mantequilla.
Sal y pimienta.
Pizca de páprika o pimentón.
Si no se tienen estas especias, sustituir por comino y tomillo.
Procedimiento:
-En la parrilla, la plancha, sartén, etc. Cocinar el pollo a dorar y reservar caliente.
Para la salsa:
-Moler la cebolla, ajo, jitomates asados y pimientos, con un poco de caldo.
-en una cazuela poner las grasas y freír lo licuado, añadir el vino y dejar reducir un poco.
-sazonar con sal, pimienta y páprika.
-si se necesita más líquidos, añadir fondo de pollo o agua.
-Servir sobre las pechugas.
-acompañar el pollo con ensalada verde y unas rodajas de cebolla.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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