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POLLO AL VINO TINTO.

14 de Mar de 2011 Aves, Pollo y Pavo
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POLLO CON VINO.
Ingredientes:
1 pollo grande en pzas.
3 cdas. Harina.
3 cdas. Aceite.
2 cdas. Coñac.
2 tazas vino tinto.
1 taza caldo.
1 ramito de hierbas de olor.
36 cebollitas cambray lavadas.


100 gr. Jamón crudo.
1 lata de champiñones.
50 gr. Mantequilla.
Sal y pimienta.
Cuadros de pan frito u horneado.
Perejil picado para adornar.

-el pollo lavado, seco y rebozado en harina sazonada con sal y pimienta, se fríe a dorar en aceite.
-cuando está bien doradito se vierte el coñac y se flamea.
-cuando se apaga la llama, añadir el vino tinto, el caldo de pollo, las hierbas y tapar la cazuela.
-bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el pollo esté cocido.
-mientras, freír las cebollitas en la mantequilla, añadir el jamón picado y los champiñones ya sea rebanados o en cuatro, una vez saltado todo, se añade al guiso del pollo.
-cuidar que no se reseque la salsa, de ser así, añadir un poco más de caldo.
*el punto es cuando el pollo y las cebollitas están bien cocidos.
-adornar con los cuadros de pan, ya sea horneados o fritos.
Espolvorear perejil.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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