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PASTEL DE POLLO CON MOLE.

27 de Dic de 2016 Aves, Pollo y Pavo
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PASTEL DE POLLO Y MOLE.
Ingredientes:
2 K papas cocidas y hechas puré
225 gr queso manchego rallado
2 pechugas de pollo sin piel y cocidas.
2 yemas de huevo batidas ligeramente
70 gr mantequilla blanda
2 tazas de mole preparado con el caldo de cocción del pollo
Sal y pimienta

-Con las papas cocidas hacer un puré y añadir el queso, mantequilla y  yemas. Batir rápidamente para que no se coagulen las yemas. Sazonar con sal y pimienta.
-Deshebrar el pollo y mezclarlo con el mole, rectificar la sazón.
-En un molde refractario grande, engrasado con mantequilla colocar una capa de puré en el fondo y paredes.
-Vaciar el pollo con mole y cubrir con el resto del puré, cuidando la presentación.
-Hornear a 200°C por 40 min. o hasta que dore.

Llego a mis manos esta receta y me parece deliciosa! muy rendidora. La comparto con gusto.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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