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PASTEL DE POLLO CON MOLE.

27 de Dic de 2016 Aves, Pollo y Pavo
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PASTEL DE POLLO Y MOLE.
Ingredientes:
2 K papas cocidas y hechas puré
225 gr queso manchego rallado
2 pechugas de pollo sin piel y cocidas.
2 yemas de huevo batidas ligeramente
70 gr mantequilla blanda
2 tazas de mole preparado con el caldo de cocción del pollo
Sal y pimienta

-Con las papas cocidas hacer un puré y añadir el queso, mantequilla y  yemas. Batir rápidamente para que no se coagulen las yemas. Sazonar con sal y pimienta.
-Deshebrar el pollo y mezclarlo con el mole, rectificar la sazón.
-En un molde refractario grande, engrasado con mantequilla colocar una capa de puré en el fondo y paredes.
-Vaciar el pollo con mole y cubrir con el resto del puré, cuidando la presentación.
-Hornear a 200°C por 40 min. o hasta que dore.

Llego a mis manos esta receta y me parece deliciosa! muy rendidora. La comparto con gusto.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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