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BROCHETAS DE POLLO CON ACEITE DE COCO.

20 de May de 2016 Aves, Pollo y Pavo
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BROCHETAS DE POLLO CON ACEITE DE COCO.


Ingredientes:
1 Kg de pechugas de pollo limpias sin hueso
Palitos de bambú o metal para hacer las brochetas
*Para marinar el pollo:
1 Cebolla cambray  cortada en trozos pequeños
3 Dientes de ajo cortados en trozos pequeños
Una pizca de jengibre en polvo
Una pizca de cúrcuma en polvo
2 Cucharaditas de comino en polvo* o al gusto
1 Cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
4 Cucharadas de salsa de ostras o salsa de pescado
2 Cucharadas de Azúcar mascabado
2 Cucharadas de Aceite de Coco Virgen

Para la Salsa:
1 taza (250 ml) de Aceite de Coco Virgen
30 ml de salsa de soja
Media cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 Cucharadas de Azúcar mascabado
4 Cucharadita de zumo de limón
Media taza (125 ml) de agua caliente
30 ml de salsa de ostra o salsa de pescado
2 Cucharaditas  de Aceite de Sésamo

-para la marinada: licuar todos los ingredientes y en una bolsa plástica, introducir el pollo cortado en cubos y añadir la mezcla licuada. Refrigerar una hora mínimo y hasta 24 horas.
-para armar las brochetas, desechar el líquido de la marinada y ensartar en los palitos de brocheta los trozos de pollo marinado.
-en un comal o sartén bien caliente, cocinar las brochetas de pollo por todos lados, verifiquen que el centro del pollo este hecho.
SALSA:
Licuar todos los ingredientes a velocidad alta por tres minutos, para que el aceite se integre perfectamente  y vaciar a una salsera.
-acompañar las brochetas con arroz, vegetales al vapor  y la salsa.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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