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BROCHETAS DE POLLO CON ACEITE DE COCO.

20 de May de 2016 Aves, Pollo y Pavo
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BROCHETAS DE POLLO CON ACEITE DE COCO.


Ingredientes:
1 Kg de pechugas de pollo limpias sin hueso
Palitos de bambú o metal para hacer las brochetas
*Para marinar el pollo:
1 Cebolla cambray  cortada en trozos pequeños
3 Dientes de ajo cortados en trozos pequeños
Una pizca de jengibre en polvo
Una pizca de cúrcuma en polvo
2 Cucharaditas de comino en polvo* o al gusto
1 Cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
4 Cucharadas de salsa de ostras o salsa de pescado
2 Cucharadas de Azúcar mascabado
2 Cucharadas de Aceite de Coco Virgen

Para la Salsa:
1 taza (250 ml) de Aceite de Coco Virgen
30 ml de salsa de soja
Media cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
2 Cucharadas de Azúcar mascabado
4 Cucharadita de zumo de limón
Media taza (125 ml) de agua caliente
30 ml de salsa de ostra o salsa de pescado
2 Cucharaditas  de Aceite de Sésamo

-para la marinada: licuar todos los ingredientes y en una bolsa plástica, introducir el pollo cortado en cubos y añadir la mezcla licuada. Refrigerar una hora mínimo y hasta 24 horas.
-para armar las brochetas, desechar el líquido de la marinada y ensartar en los palitos de brocheta los trozos de pollo marinado.
-en un comal o sartén bien caliente, cocinar las brochetas de pollo por todos lados, verifiquen que el centro del pollo este hecho.
SALSA:
Licuar todos los ingredientes a velocidad alta por tres minutos, para que el aceite se integre perfectamente  y vaciar a una salsera.
-acompañar las brochetas con arroz, vegetales al vapor  y la salsa.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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