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TIMBAL DE FRIJOLES CON POLLO

12 de Nov de 2015 Aves, Pollo y Pavo
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TIMBAL DE FRIJOLES  CON POLLO.

Ingredientes para 8 personas:

2 tazas de pollo guisado de un día anterior.

24 tortillas frescas.

2 tazas de frijol peruano, cocido.

1 taza de leche

1 taza de queso manchego rallado

1 lata de granos de elote grande o 3 elotes desgranados

3 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas.

Sal.

Aceite vegetal.

 

-moler los frijoles sin el caldo, con la leche y sazonar con sal.

-tener lista una charola para horno con papel encerado o tapete de silicón.

-calentar en una sartén el aceite y pasar cada tortilla por aceite rápidamente, luego escurrir y  repetir la operación pero por los frijoles ya molidos colocados en un tazón.

-acomodar las primeras 8 tortillas separadas.

-a cada una colocarle un poco de el guiso de pollo hasta que se acabe.

-encima, colocar otra tortilla pasada por aceite y luego por los frijoles molidos con la leche.

-adornar con granos de elote y rajas, queso y tapar con la última tortilla cada torrecita de tres, bañada de frijoles, coronar con un buen puñado de queso y hornear a gratinar. 200°C.

 

*si utilizamos elote crudo, guisarlo aparte con un poco de aceite, cebollita picada y las rajas hasta que este tierno y lo tenemos listo para armar los timbales.

*se puede cambiar el elote por flor de calabaza, hongos, etc. Lo mismo el pollo se puede suprimir y hacerlos solo vegetarianos.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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