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TIMBAL DE FRIJOLES CON POLLO

12 de Nov de 2015 Aves, Pollo y Pavo
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TIMBAL DE FRIJOLES  CON POLLO.

Ingredientes para 8 personas:

2 tazas de pollo guisado de un día anterior.

24 tortillas frescas.

2 tazas de frijol peruano, cocido.

1 taza de leche

1 taza de queso manchego rallado

1 lata de granos de elote grande o 3 elotes desgranados

3 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas.

Sal.

Aceite vegetal.

 

-moler los frijoles sin el caldo, con la leche y sazonar con sal.

-tener lista una charola para horno con papel encerado o tapete de silicón.

-calentar en una sartén el aceite y pasar cada tortilla por aceite rápidamente, luego escurrir y  repetir la operación pero por los frijoles ya molidos colocados en un tazón.

-acomodar las primeras 8 tortillas separadas.

-a cada una colocarle un poco de el guiso de pollo hasta que se acabe.

-encima, colocar otra tortilla pasada por aceite y luego por los frijoles molidos con la leche.

-adornar con granos de elote y rajas, queso y tapar con la última tortilla cada torrecita de tres, bañada de frijoles, coronar con un buen puñado de queso y hornear a gratinar. 200°C.

 

*si utilizamos elote crudo, guisarlo aparte con un poco de aceite, cebollita picada y las rajas hasta que este tierno y lo tenemos listo para armar los timbales.

*se puede cambiar el elote por flor de calabaza, hongos, etc. Lo mismo el pollo se puede suprimir y hacerlos solo vegetarianos.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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