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COCINANDO CON HIERBAS Y OTRAS DELICIAS!

18 de May de 2015 Aves, Pollo y Pavo
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POLLO A LA CAZADORA.

Ingredientes: 4 personas.

1 k jitomate saladet, cubeteado.

1 pollo cortado en pzas.

100 ml aceite olivo extra virgen

200 ml vino blanco

1 cebolla fileteada

1 zanahoria en juliana

1 tallo apio tiras delgadas

1 d. ajo

1 hoja laurel

1 ramita romero

1 ramita salvia

Harina

Caldo de pollo

Sal y pimienta.

 

-sazone las piezas de pollo con sal y pimienta, páselas por harina y fría ligeramente en una sartén con aceite.

-lave las zanahorias, cebolla, apio y corte en tiras delgadas, saltee en otra sartén con otro poco de aceite., añada el ajo entero  y la salvia, romero y laurel amarrados.

-fría todo hasta dorar, agregue a esto el pollo y el vino blanco, deje que el vino se evapore.

-añada los cubos de jitomate y cocine 30 minutos añadiendo caldo suficiente para obtener una salsa espesa, añada caldo conforme se cocina el pollo, pero sin exagerar.

-retire las hierbas y el ajo.

-sirva el pollo con bastante salsa.

-prepare rebanadas de baghette tostadas y acompañe con el pollo.

 

 

 

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