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SALSA DE ARÁNDANOS.

28 de Nov de 2014 Aves, Pollo y Pavo
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SALSA DE ARÁNDANOS PARA PAVO O POLLO.

Ingredientes:

1 taza arándanos deshidratados aproximadamente 150 gr.

Jugo de 3 naranjas.

Jugo de 1 naranja agria.

Jugo de la cocción del pavo o de 3 ó 4 os pollos.

Cáscara de una naranja.

Sal.

 

*si desean enriquecer la salsa, puede utilizar hierbas de las  que utilizará para guarnicionar su pavo o pollo; romero, laurel, tomillo o perejil, quedan muy bien y son perfectas con los sabores de los deliciosos arándanos.

-calentar en una olla los arándanos, jugo de naranja y  los jugos de la cocción del pavo ya horneado.

-dejar hervir por 5 minutos a fuego bajo.

-sazone con un poco de sal. Añade la cáscara y cocina 1 minuto solamente. Para que no amargue.

-licuar y colar para tener una salsa sin tropiezos.

-si queda más ligera como usted desea, utilice fécula de maíz, diluida en un poco de caldo o agua.

Añada a la salsa en proceso de ebullición y cocine por un minuto más.

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