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CHOP- SUEY

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CHOP SUEY.

Ingredientes:
½ k. carne picada de res, cerdo o pollo.
1 cebolla picada.
1 zanahorias picadas.
1 calabacitas picadas.
1 chiles morrones verdes picados.
3 varas de apio.
10 champiñones picados.
½ k. frijol nacido. (frijol germinado).
2 cdas. Aceite vegetal.
1 cda. salsa de ostión.
1 cda. fécula de maíz.
¼ taza agua.
Salsa soya al gusto.
PARA EL ARROZ.
2 tazas de arroz lavado y escurrido.
4 tazas de agua.

-ponerlo al fuego y cuando suelte el hervor, tapar y bajar el fuego al mínimo.
-cocinar 10 min. Y dejar reposar 20 min. Más.
-en una cazuela con aceite, freí la carne a que dore ligeramente.
-añadir la cebolla, dejar unos minutos, luego el morrón y por último el apio.
-toda la adición de verduras se deja cocinar a que ablande un poco.
-se van agregando poco a poco los vegetales restantes y se tapa la cazuela.
-para que se cocine con la menor cantidad de agua posible.
-una vez cocida la carne y se añade la fécula disuelta para que los jugos se espesen y se sazona con las salsas.
-cocinar 2 min. Más.
-añadir el frijol enjuagado y escurrido y tapar, apagar fuego.
-servir con una cama de arroz y encima el guiso.
-salsa soya para cada comensal.

 

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