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TARTA DE BRIE Y ESPINACAS.

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Relleno para pies salados.
TARTA DE BRIE Y ESPINACAS.
Ingredientes.
Para la masa: 250 gr, pasta de hojaldre.
1 huevo batido.
RELLENO.
30 gr. Mantequilla.
1 cebolla picada.
3 cebollas cambray picadas.
190 gr. Espinacas congeladas.
1 huevo.
180 gr. Crema espesa.
250 gr. Queso brie cortado en lonchas finas.
2 jitomate, cortados en rodajas finas y secados con toallas de cocina.
2 cdas. Queso parmesano rallado.

-engrase un molde para tarta de 185 por 2.5 cm de fondo.
-precaliente a 200°C
-forre el molde con la masa de hojaldre fría y bien estirada. Capa delgada de preferencia.
-cueza la masa en seco, poniendo un papel encerado y peso que bien pueden ser frijoles o garbanzos crudos. Cueza por 15 ó 20 min.
-retire el papel y el peso que utilizo y barnice la orilla con huevo batido. Hornee 5 min. más.
-para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una sartén y fría la cebolla a transparentar.
-añada las cebollas cambray y una vez salteadas, las espinacas, sazone con sal y pimienta.
-cueza la mezcla hasta que el líquido se evapore.
-aparte, en un recipiente bata el huevo, crema y salpimenté. Reserve.
-acomode en la base ya pre-horneada la mezcla de espinacas.
-cubra con una capa de brie y jitomates en rodajas,  vacié la mezcla de crema y huevo.
-una vez que este la tarta cubierta, espolvoree el queso parmesano por encima y meta al horno a 180°C y hornee 20 min. o hasta que el relleno este firme y la pasta bien dorada.
-sirva caliente, ideal acompañarla con ensalada verde o de tomates.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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