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COSTILLAS A LA B.B.Q. No. 3

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COSTILLAS DE CERDO A LA BARBACOA (B.B.Q.)
1 ½  k de costillitas de puerco
1 ½  barras de Mantequilla
½ taza de vinagre
1 taza de Agua
1 taza de salsa catsup
2 cuch de salsa inglesa
1 cta. de Mostaza en polvo
2 ctas. de chile en polvo
1/2 cta. de pimienta
1 cta. de sal
1/4 taza de azúcar
1 Cebolla picada fina
2 dientes  de ajo.

 

MODO DE PREPARACIÓN:
-Se ponen a hervir 2 litros de agua con ajo y cebolla (al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa)
- cocer las costillas en el agua por 20 minutos.
-Aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demás ingredientes (excepto las costillas).
-Esta salsa se cocina por 15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando.
- puede agregar dos cucharadas de liquido ahumado.
-Se sacan las costillitas del agua y se secan con toallas de papel y se precalienta el horno a 200°C.
-Se colocan las costillas en un refractario y con una brocha se cubren con salsa por ambos lados.
-Se meten por 20 a 30 minutos de cada lado (una hora o casi una hora en total) pero hay que estar barnizando constantemente con la salsa cada 10 minutos, hasta que se doren.

 

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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