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COSTILLAS A LA B.B.Q. No. 3

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COSTILLAS DE CERDO A LA BARBACOA (B.B.Q.)
1 ½  k de costillitas de puerco
1 ½  barras de Mantequilla
½ taza de vinagre
1 taza de Agua
1 taza de salsa catsup
2 cuch de salsa inglesa
1 cta. de Mostaza en polvo
2 ctas. de chile en polvo
1/2 cta. de pimienta
1 cta. de sal
1/4 taza de azúcar
1 Cebolla picada fina
2 dientes  de ajo.

 

MODO DE PREPARACIÓN:
-Se ponen a hervir 2 litros de agua con ajo y cebolla (al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa)
- cocer las costillas en el agua por 20 minutos.
-Aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demás ingredientes (excepto las costillas).
-Esta salsa se cocina por 15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando.
- puede agregar dos cucharadas de liquido ahumado.
-Se sacan las costillitas del agua y se secan con toallas de papel y se precalienta el horno a 200°C.
-Se colocan las costillas en un refractario y con una brocha se cubren con salsa por ambos lados.
-Se meten por 20 a 30 minutos de cada lado (una hora o casi una hora en total) pero hay que estar barnizando constantemente con la salsa cada 10 minutos, hasta que se doren.

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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