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GRAVY.

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GRAVY DE VINO BLANCO.

Para 3 tazas
Ingredientes:
1 barrita de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo, picados finamente
1/3 taza de harina
2/3 taza de vino blanco seco
3 tazas de buen caldo de pollo
1 cucharada de miel de abeja
Sal
Pimienta negra recién molida

 

-Derretir la mantequilla en una olla pequeña a fuego bajo.
 -Agregar el ajo y cocinar por 2 minutos.
 -Añadir harina y pimienta y cocinar por 5 minutos hasta que comience a tomar color.
- Agregar poco a poco el vino batiendo constantemente con un batidor de globo para
que no se formen grumos.
-Agregar ahora el caldo de pollo y la miel, de igual manera moviendo con el batidor de globo y cocinar por otros 5 minutos hasta que espese.
-Sazonar con sal.
*Este gravy parte de cero, pero para intensificar más el sabor, preparenlo en la cazuela o sartén donde cocinaron su carne, pollo, pescado, verán que el resultado es mucho más sabroso.

 

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