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Conejo a las finas hierbas.

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CONEJO A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes:

1 ½ kilos de conejo.

4 cucharadas de aceite de oliva.

½ taza de vino blanco seco.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo.

4 hojas de salvia.

1 pizca de romero.

1 hoja de laurel.

1 pizca de hoja de tomillo.

sal y pimienta.

1 vara de apio.

Procedimiento:

Cortar en trozos el conejo, lavar cada pieza y secarlo con un trapo de cocina limpio.

Extender las piezas en una sartén amplio con teflón, tapar y poner a fuego moderado 10 minutos, a la mitad del tiempo voltear las piezas.

Retirar la carne y tirar el agua.

En ese mismo sartén poner aceite y ajo machacado, cuando este dorado se retira.

En esa grasa se colocan las piezas de conejo a que doren por todos lados.

En el aceite que quedó se acitrona la cebolla y apio, se pone otra vez el conejo en el sartén, sazonar con sal y pimienta, dejar 6 minutos al fuego.

Agregar vino, dejarlo evaporar, tapar el sartén y dejar a fuego bajo 40 minutos aproximadamente a que la carne este tierna.

Si falta líquido agregar caldo o agua caliente.

Picar las hierbas de olor, espolvorear con éstas el conejo en cocción, se sirve caliente o tibio

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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