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Ensaladas y Aderezos

VINAGRETA DE TUNA.

07 de May de 2014 Ensaladas y Aderezos
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-VINAGRETA DE TUNA.
De preferencia color rojo.
3 cdas. Vinagre de manzana.
75 gr. tunas.
¾ taza aceite oliva.
¼ cta. Sal.
1 pizca chile piquín molido.
Pimienta al gusto.
Pizca de azúcar.

-muela vinagre, tunas, y cuele.
-sazone con sal, chile, pimienta, azúcar  y vaya incorporando el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
-refrigere hasta el momento de servir.
Manténgase en refrigeración.

 

ENSALADA DE PERA!

05 de May de 2014 Ensaladas y Aderezos
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ENSALADA DE LECHUGAS, PERAS Y GORGONZOLA.
Ingredientes:
12 corazones de lechuga o mezcla de hojas verdes a su elección.
80 gr. queso gorgonzola.
250 gr. nuez picada.
2 peras anjou verdes.
1 pera anjou roja.

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ENSALADA CON QUESO AZUL.

31 de Mar de 2014 Ensaladas y Aderezos
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(1 - usuario(s))

ENSALADA DE PERAS U.S.A.
Ingredientes.
1 tallo de apio.
3 peras maduras ANJOU ROJAS.
1 endibia, con las hojas separadas
50 g de espinacas baby o mezcla de lechugas de su elección
1⁄4 de taza (25 g) de nuez de la india, ligeramente tostadas
50 g de queso Roquefort 
2 rebanadas de pan integral, tostado

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ENSALADAS BORNER.

31 de Mar de 2014 Ensaladas y Aderezos
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(1 - usuario(s))

BORNER. LA MEJOR RECOMENDACIÓN DE LETY DE HUERTA.
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURAS.
PRESENTA:

CARPACCIO DE VERDURAS.
INGREDIENTES                                    ADEREZO
4 Calabazas italianas                         1 Taza de aceite de olivo extra-virgen
1 Chayote grande                              1  Cucharada de mostaza
6 Champiñones Grandes                    1/3 de Taza de vinagre balsámico
Queso parmesano Rallado                 1 Cdta. De Azúcar
1 Cda. De consomé de pollo en polvo.

PREPARACION:
-Se rebanan finamente a lo largo las calabacitas y  los champiñones en el REBANADOR V3 o V5 de BORNER.
-Los chayotes se rallan con el rallador ROKO y con el CURLY se ralla el queso parmesano.
-En un platón  se van acomodando primero las calabazas encima el chayote y por último los champiñones, se baña con un poco del aderezo y encima se le pone el queso parmesano.

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ENSALADA ORIENTAL DE CAMARONES Y MANGO.

12 de Mar de 2014 Ensaladas y Aderezos
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ENSALADA DE MANGO ESTILO ORIENTAL.

porciones categoria de receta ensaladas tiempo de preparacion not ...si os animais hacerle que como yo unos fideos de arroz fritos
1 paq. Fideos de arroz fritos pero no a dorar.
500 gr. camarón cocido.
1 jitomate concassé.
½ cebolla morada fileteada.
1 limón el jugo.
2 mangos pelados y en cubos o en gajos.
3 cebollitas cambray rebanadas con todo y el tallo.
1 chile verde sin semillas picado.
4 ó 5 ramas de cilantro picado.
3 cdas. Vinagre de arroz.
Pizca de azúcar.
Pizca de sal.
Para aderezar.-
Salsa soya.
Salsa teriyaki.
Jugo de limón.
Mezclar y rociar por encima a la ensalada.

-en una freidora introduzca por porciones los fideos de arroz y en cuanto inflen retírelos, sin dorar.
-escurra y reserve.
-prepare todos los ingredientes, picados, rebanados, fileteados, etc.
-en un recipiente mezcle el vinagre con la sal y el azúcar y macere la fruta, camarones y cebolla.
-en los platos de servicio, ponga porciones de fideo, reparta equitativamente el rsto de los ingredientes mezclados previamente y rocié con las salsas mezcladas también al gusto solo para darle un toque más de sabor y color.
Disfrute y si quiere añadir un elemento crocante, la jícama o el cacahuate le van muy bien!

 


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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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