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ENSALADAS NAVIDEÑAS DE MANZANA.

12 de Dic de 2016 Ensaladas y Aderezos
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-ENSALADA NAVIDEÑA DE MANZANAS.


Ingredientes:
2 manzanas rojas.
2 manzanas verdes.
Ambas picadas con cáscara en cubos.
2 tazas de uvas sin semillas y partidas a la mitad.
1 taza de apio picado.
2 tazas de piña en almíbar escurrida y picadas.

1 lechuga lavada y desinfectada. Las hojas enteras.

-revolver todo

puede incluir pechuga de pollo cocida en trozos

.ADEREZO.
½ tza. de crema
½ tza. Mayonesa Light.
½ taza de yogurt natural.
1 cdta. Azúcar.
¼ cdta. Nuez moscada.
Sal y pimienta.
Opcional. Malvaviscos mini.

-Se mezclan todos los ingredientes del aderezo.
-Rectificar sazón y bañar las frutas.
-servir sobre lechugas.
-espolvorear nuez.


-ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA.
Ingredientes:
½ pza. de col o repollo blanco.
½ col morada o lombarda.
4 zanahorias.
2 cebollas medianas en medias lunas.
125 ml. Mayonesa.
25 ml. Vinagre manzana.
1 cda. Azúcar.
½ cta. Apio molido.
Sal y pimienta.

-lavar muy bien las hojas de las coles.
-cortar en juliana las hojas, ya escurridas.
-también en juliana la cebolla y zanahoria.
-en otro recipiente, mezcle; mayonesa, sal y pimienta, vinagre,  azúcar y polvo de apio.
-en otro bowl o ensaladera mezcle las julianas de los vegetales.
-añada el aderezo y mezcle, refrigere hasta el momento de servir.
-si quiere hacerla más fina, adorne con mitades de nuez tostada.


-ENSALADA WALDORF.
Ingredientes:
2 tazas manzana roja picada.
1 cda. Azúcar.
½ cda. Jugo limón.
Pizca de sal.
1 taza de apio.
½ taza de nueces picadas.
¼ taza mayonesa.
½ taza crema dulce. (lyncott)

- las manzanas picadas se aliñan con el jugo de limón, sal y azúcar.
-se agregan el apio y las nueces.
-incorporar la mayonesa y la crema, revolver con la manzana.
-refrigerarla hasta el momento de servir.
-tenga la precaución de cubrir con papel transparente, para evitar la oxidación y por supuesto la sugerencia es:
Prepararla 30 min. Antes de cenar.
-puedes servirla en un platón con hojas de lechuga y unas cerezas rojas.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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