ENSALADA DE GRANADA ROJA.
Ingredientes: 2 porciones
1 toronja partida a la mitad
1 mandarina
1 ½ tazas de fresas limpias y cortadas en trozos pequeños
Semillas de una granada roja
1 cda azúcar glass
½ cta esencia de flor de naranja o de azahar
2 ramas de menta fresca

-corte con un cuchillo mondador entre la piel de la toronja y los gajos, con cuidado de no romperlos, despréndalos y quite la piel con tijeras, para dejar supremas de toronja, obviamente, los gajos estarán ya partidos por mitad.
-pele la mandarina y saque los gajos, retire las membranas y coloque ambas en un tazón.
-añada las fresas. Los granos de granada y azúcar con la esencia.
-refrigere una hora.
-para servir, acomode artísticamente los gajos alternando mandarina y toronja y frutillas, decore con menta y por supuesto el jugo que suelta la fruta utilícelo para bañar la ensalada.