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PANZANELLA

18 de May de 2015 Ensaladas y Aderezos
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PANZANELLA

4 personas.

1 k. pan duro

30 gr filetes de anchoas

120 gr pepino sin semillas

150 gr cebolla morada

250 gr pimientos rojos

200 gr jitomate cherry

1 d. ajo picado

1 cda alcaparras enjuagadas.

1 manojo albahaca

1 cda vinagre de vino tinto

80 ml aceite olivo extra virgen

½ cta sal

Pimienta negra

Opcional: alcaparras para adornar.

 

-corte el pan en cubos de 2 cm dejando la corteza

-corte los jitomates del mismo tamaño, pele y pique las anchoas y alcaparras y coloque en un tazón grande.

-agregue sal, pimienta, vinagre, aceite y mezcle bien.

-mientras, lave y seque las otras verduras y corte en cubos, agréguelas al tazón junto al pan.

-mezcle bien y añada más sal y pimienta si fuese necesario.

-adorne con hojas de albahaca lavadas y secas.

 

-si esta panzanella se prepara un día antes estará mucho mejor de sabor, déjela en el refrigerador toda la noche y verá cómo se desarrollan los sabores.

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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