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ENSALADA CON QUESO AZUL.

31 de Mar de 2014 Ensaladas y Aderezos
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ENSALADA DE PERAS U.S.A.
Ingredientes.
1 tallo de apio.
3 peras maduras ANJOU ROJAS.
1 endibia, con las hojas separadas
50 g de espinacas baby o mezcla de lechugas de su elección
1⁄4 de taza (25 g) de nuez de la india, ligeramente tostadas
50 g de queso Roquefort 
2 rebanadas de pan integral, tostado

ADEREZO DE SEMILLAS DE ALCARAVEA
2 cdas. de aceite de nuez  o de oliva.
1 cda. de vinagre balsámico o de jerez
1 cta. de mostaza tipo Dijon
1cta. de miel
1cta. de semillas de alcaravea  o la de su preferencia. (ajonjolí)

- Coloque todos los ingredientes en un frasco con tapa de rosca y agítelo bien hasta que se incorporen los ingredientes. Como el queso roquefort es bastante salado, no hay necesidad de añadir más sal.
-Corte el apio en trocitos de 5 cm; luego rebánelos a lo largo en tiras finas.
-Descorazone y rebane finamente las peras a lo largo; colóquelas en un tazón grande con las endibias, las espinacas, las nueces y el apio. Agrega el aderezo y revuelve para cubrir bien. –Desmorone el queso roquefort sobre la  ensalada.
-Coloque una rebanada del pan tostado en cada plato y  encima la ensalada, de manera uniforme. Servir  de inmediato.
Si el queso azul no es de su agrado, utilice queso feta.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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