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Mexicana

ANTOJITOS MEXICANOS.

06 de Sep de 2011 Mexicana
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(5 - usuario(s))

TACOS POTOSINOS.
18 tortillas suaves.
1 pechuga de pollo cocida.
4 jitomates asados.
1 cebolla mediana.
2 tazas de ejotes cortados en trozo chico y  cocidos.
3 papas chicas cocidas. En cubos.
4 zanahorias cocidas. En ruedas.
½ taza queso rallado.
1 taza crema.
6 hojas de lechuga.
Chile en vinagre al gusto.
Hierbas de olor.
Aceite para freír.
Sal.

-el pollo ya cocido se deshebra. Reserve.
-La verdura cortada en porciones  se fríen en aceite o manteca y sazonar con sal.
-la cebolla, las hierbas de olor y los jitomates asados se muelen. Sazonar.
-las tortillas se pasan por la salsa de jitomate y se fríen en aceite caliente.
-acomodar tres tortillas en cada plato, añadir pollo deshebrado, enrollar en forma de taco.
-sobre los tacos, coloque un poco de verduras fritas y adornar con:
Crema, queso, lechuga picada y chiles en vinagre.

PENEQUES.
12 peneques (tortilla cerrada en los extremos.)
1 ½ tazas queso fresco.
1 taza caldo.
4 huevos.
4 cdas. Soperas harina.
1 cebolla picada.
1 d. ajo.
Manteca para freír.
Sal y pimienta.

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TAMALES PARA TODA OCASIÓN.

27 de Dic de 2010 Mexicana
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(5 - usuario(s))

TAMALES DE CALABACITAS.   #1
Ingredientes:
1 k. masa de maíz.
¼ k. manteca de cerdo blanqueada.
1 cdta. Sal.
1 cda. Polvos de hornear.
Caldo de pollo el necesario, colado.

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JERICALLAS

20 de Dic de 2010 Mexicana
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(7 - usuario(s))

JERICALLAS.

1 ½ litro de leche.
1 ½ tazas de azúcar.
5 huevos y 3 yemas.
Pizca de bicarbonato.
Raja de canela.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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