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Mexicana

ANTOJITOS MEXICANOS.

06 de Sep de 2011 Mexicana
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(5 - usuario(s))

TACOS POTOSINOS.
18 tortillas suaves.
1 pechuga de pollo cocida.
4 jitomates asados.
1 cebolla mediana.
2 tazas de ejotes cortados en trozo chico y  cocidos.
3 papas chicas cocidas. En cubos.
4 zanahorias cocidas. En ruedas.
½ taza queso rallado.
1 taza crema.
6 hojas de lechuga.
Chile en vinagre al gusto.
Hierbas de olor.
Aceite para freír.
Sal.

-el pollo ya cocido se deshebra. Reserve.
-La verdura cortada en porciones  se fríen en aceite o manteca y sazonar con sal.
-la cebolla, las hierbas de olor y los jitomates asados se muelen. Sazonar.
-las tortillas se pasan por la salsa de jitomate y se fríen en aceite caliente.
-acomodar tres tortillas en cada plato, añadir pollo deshebrado, enrollar en forma de taco.
-sobre los tacos, coloque un poco de verduras fritas y adornar con:
Crema, queso, lechuga picada y chiles en vinagre.

PENEQUES.
12 peneques (tortilla cerrada en los extremos.)
1 ½ tazas queso fresco.
1 taza caldo.
4 huevos.
4 cdas. Soperas harina.
1 cebolla picada.
1 d. ajo.
Manteca para freír.
Sal y pimienta.

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TAMALES PARA TODA OCASIÓN.

27 de Dic de 2010 Mexicana
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(5 - usuario(s))

TAMALES DE CALABACITAS.   #1
Ingredientes:
1 k. masa de maíz.
¼ k. manteca de cerdo blanqueada.
1 cdta. Sal.
1 cda. Polvos de hornear.
Caldo de pollo el necesario, colado.

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JERICALLAS

20 de Dic de 2010 Mexicana
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(7 - usuario(s))

JERICALLAS.

1 ½ litro de leche.
1 ½ tazas de azúcar.
5 huevos y 3 yemas.
Pizca de bicarbonato.
Raja de canela.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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