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TAMALES CANARIOS.

22 de Feb de 2017 Mexicana
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TAMALES CANARIOS.
Ingredientes:
½ K harina de arroz
3 cdas harina de maíz o de trigo
1 cda polvo para hornear
255 gr mantequilla
150 gr azúcar
6 yemas de huevo
Leche evaporada
Pasitas
Hojas de  (maíz)

-Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar.
-en un bol aparte, batir con un tenedor las yemas  y vaciar a la mantequilla, batir a integrar.
-añadir las harinas y el polvo previamente cernidos o mezclados  y ver cómo va respondiendo la mezcla, si está muy seca, añadir un poco de leche.
-la masa quedará de color amarillo por la adición de las yemas, acomode la masa en hojas para tamal, previamente remojadas y secas. Añada pasitas o ate al gusto.
-acomode los tamales en una vaporera y déjelos hervir tapados por espacio de 40 min. ó hasta que se desprenda fácilmente el tamal de la hoja.
-se acompañan con lechera o con  salsa inglesa o rompope.

 

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