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Italiana

MINESTRONE.

01 de Jul de 2015 Italiana
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MINESTRONE.

Porciones.-  8

Ingredientes:

100 gr. Ejotes troceados.

1.5 l. caldo de pollo.

35 gr. Aceite de oliva.   (3 ½ cdas.)

1 cebolla mediana en medias lunas.

1 zanahoria picada.

1 tallo apio picado.

1 calabacita picada.

1 papa en dado mediano sin piel.

3 cdas. Puré de tomate.

200 gr. Alubias cocidas.

2 d. ajo machacados.

1 sachet d`ápices.

250 gr. Col en chifonadde.

50 gr. Chícharos.

50 gr. Queso parmesano rallado.

100 gr. Pasta de sopa, (codito, etc.) cocida.

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PIZZAS, IDEAS PARA TODOS LOS GUSTOS

16 de Jun de 2015 Italiana
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PIZZAS DE LA CANASTA A TU MESA.

Masa para base de pizza

Chef Jaime Polo.

500 gr de harina

1 cdta de sal

1cdta de azúcar

1cdta de levadura seca

½ cucharadita de romero picado

½ cdta de jengibre picado finamente

150 a 200 ml de agua aprox

integrar los secos en un bowl e ir agregando el agua de poco a poco hasta obtener una masa homogénea, dejar reposar hasta que doble su volumen, desgasificar,  pasar el rodillo hasta obtener el grosor deseado de la base de pizza y hornear 4 min a 180 °C

Salsa de jitomate.

4 jitomates

1 diente de ajo

¼ de cebolla

sal y pimienta

licuar todos los ingredientes

una vez que tenemos la base de la pizza pre-horneada le untamos la salsa de jitomate, cubrimos con queso de un sabor no muy invasivo y el ingrediente que más nos guste; verduras, carnes finas, etc…

IDEAS DE LETY PARA LLENAR TU CANASTA!

PIZZAS CASERAS CON VEGETALES.

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ESPAGHETI A LA BOLOGNESA

19 de May de 2015 Italiana
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ESPAGHETI A LA ITALIANA. (BOLOGNESA) (Lety)

Ingredientes:

½ k. carne molida de res

¼ K carne molida de cerdo

80 ml vino tinto (1/3 taza)

3 jitomates picados sin semillas

1 taza puré de tomate

1 cebolla chica picada

2 dientes de ajo picados

2 varas de apio picadas

2 rebanadas de tocino picado.

1 zanahoria grande en brunoisse

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PASTA CORTA. PENNE ARRABIATA.

17 de Mar de 2015 Italiana
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PENNE ARRABIATA.

1 paq. 200 gr. pasta penne cocida al dente

1/2 k jitomate concassé

1 cebolla doble cicelado

2 cjiles de árbol sin semillas cortados con tijera.

100 gr queso parmesano

Albahaca fresca picada

Aceite oliva

-en una sartén caliente, agregar aceite y sudar la cebolla con el jitomate-añadir el chile, cocinar unos segundos sin que se queme.

-agregar la pasta escurrida.

-la albahaca y queso, con sal y pimienta, servir inmediatamente.

 

PESTO DE PEREJIL

09 de Feb de 2015 Italiana
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PESTO DE PEREJIL:

Ingredientes:

1 manojo de perejil de tianguis. (grande) lavado y desinfectado.

6 dientes de ajo pelados y picados

1 limón el jugo

1 taza aceite de oliva extra virgen

1 cda sal de grano

½ taza de avellanas o almendras de preferencia tostadas

½ taza queso parmesano

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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