POLLO A LA CAZADORA.
Ingredientes: 4 personas.
1 k jitomate saladet, cubeteado.
1 pollo cortado en pzas.
100 ml aceite olivo extra virgen
200 ml vino blanco
1 cebolla fileteada
1 zanahoria en juliana
1 tallo apio tiras delgadas
1 d. ajo
1 hoja laurel
1 ramita romero
1 ramita salvia
Harina
Caldo de pollo
Sal y pimienta.
Fotografía de: Cocina-italiana.com
-sazone las piezas de pollo con sal y pimienta, páselas por harina y fría ligeramente en una sartén con aceite.
-lave las zanahorias, cebolla, apio y corte en tiras delgadas, saltee en otra sartén con otro poco de aceite., añada el ajo entero y la salvia, romero y laurel amarrados.
-fría todo hasta dorar, agregue a esto el pollo y el vino blanco, deje que el vino se evapore.
-añada los cubos de jitomate y cocine 30 minutos añadiendo caldo suficiente para obtener una salsa espesa, añada caldo conforme se cocina el pollo, pero sin exagerar.
-retire las hierbas y el ajo.
-sirva el pollo con bastante salsa.
-prepare rebanadas de baghette tostadas y acompañe con el pollo.
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