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Francesa

MAGDALENAS.

23 de Dic de 2013 Francesa
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MAGDALENAS.


160 gr. de huevo
1 ralladura limón o naranja.
140 gr. harina.
140 gr. mantequilla.
5 gr. polvo para hornear.
140 gr. azúcar.
-extras si se desea.- 1 cda. Miel.
Cambiar por aceite de oliva si son saladas y semillas.
Para decorar las dulces.-azúcar glass y chocolate derretido.

-fundir la mantequilla y entibiar.
-batir los huevos con el azúcar y la ralladura hasta blanquear, esto es, que tripliquen su volumen.
-incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y la sal, una pizca.
-por último la mantequilla derretida en forma envolvente.
-tener los moldes engrasados y listos, precalentado el horno a 170°C y hornear 8 min. o depende el tamaño del molde, pero sin que se pasen, deben quedar dorado ligero.
-se desmoldan calientes.
-se decoran.
*los moldes son como medias conchas alargadas y estriadas.
*a este batido se le llama sistema de magdalena.

 

CREPAS.

08 de Ene de 2013 Francesa
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(3 - usuario(s))

 

 

 

CREPAS DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA Y CÁSCARAS CONFITADAS.
Ingredientes:
Masa básica para crepas.
1 taza de harina menos 1 cda.
1 taza de leche
2 huevos
1/3 barra de mantequilla (30 grs.) derretida
pizca de sal
2 cdas. de azúcar
1 cda. de polvo de cocoa de buena calidad.

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