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MAGDALENAS.

23 de Dic de 2013 Francesa
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MAGDALENAS.


160 gr. de huevo
1 ralladura limón o naranja.
140 gr. harina.
140 gr. mantequilla.
5 gr. polvo para hornear.
140 gr. azúcar.
-extras si se desea.- 1 cda. Miel.
Cambiar por aceite de oliva si son saladas y semillas.
Para decorar las dulces.-azúcar glass y chocolate derretido.

-fundir la mantequilla y entibiar.
-batir los huevos con el azúcar y la ralladura hasta blanquear, esto es, que tripliquen su volumen.
-incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y la sal, una pizca.
-por último la mantequilla derretida en forma envolvente.
-tener los moldes engrasados y listos, precalentado el horno a 170°C y hornear 8 min. o depende el tamaño del molde, pero sin que se pasen, deben quedar dorado ligero.
-se desmoldan calientes.
-se decoran.
*los moldes son como medias conchas alargadas y estriadas.
*a este batido se le llama sistema de magdalena.

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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