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Asiática / Oriental

SOPA DE TOFU PICANTE.

26 de Jul de 2015 Asiática / Oriental
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SOPA DE TOFU PICANTE.


Má pó doufú

Ingredientes 4 personas:

250 gr tofú

2 gr pimienta de Sichúan (1/4 cta)

1 cebolla cambray

½ pza de  pimiento rojo

3 gr pimentón (1/4 cta)

1 pza Chile de árbol

1 L Caldo vegetal

1 cda Aceite vegetal

1 cda Fécula de papa

Sal y pimienta

 

-corte el tofu en dados de 1 cm.

-en un wok caliente con aceite vegetal, sofría la pimienta de Sichúan junto con la cebollita cambray cortada al sesgo, el pimiento rojo cortado el dado pequeño.

-añada el caldo vegetal y cuando llegue al punto de ebullición, incorpore los dados de tofu, el pimentón y el chile de árbol en rodajas o cortado con tijera (si solo quiere que de sabor, añádalo completo y retírelo después de que hierva unos minutos)

-sazone con sal y pimienta, en un poco de caldo o agua, disuelva un poco de fécula de papa o de maíz y espese ligeramente el caldo si es su gusto.

 

 

 

LENTEJAS AL CURRY

13 de Jul de 2015 Asiática / Oriental
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LENTEJAS AL CURRY CON ARROZ.

2 porciones:

75 gr arroz cocido solo en agua y un poco de sal.

1 manojito cebollitas cambray

1 nabo pelado

1 diente de ajo

1 cta aceite oliva

400 ml caldo de vegetales

100 gr lentejas cocidas con la mitad del caldo de verduras.

4 cdas crema o yogurt

Curry en polvo, al gusto

Cilantro molido

 

Sal y pimienta

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PASTA SOBA A LA MARIE BOSCH!

15 de Jun de 2015 Asiática / Oriental
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PASTA SOBA (FIDEOS ESTILO CHINO)

Receta de la Chef Marie Bosch.

1 paquete pasta soba cocida al dente

1 taza brócoli en floretes

1 taza coliflor en ramitos

1 taza ejotes enteros o partidos tamaño bocado

1 taza calabacita sin semillas en trozos grandes

1 taza pepino pelado y sn semillas

2 tazas de salsa negra (buscar la receta en pollo almendrado)

Aceite de maíz

Sal y pimienta

Jengibre en polvo, una pizca

Zanahoria o cebolla, cualquier vegetal en caso de variar la receta.

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POLLO ALMENDRADO. DE MARIE BOSCH

15 de Jun de 2015 Asiática / Oriental
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(1 - usuario(s))

POLLO ALMENDRADO

MARIE BOSCH

½ k pechuga de pollo en filetes aplanados y cortados en trozos tamaño bocado

100 gr almendras con piel, tostadas o fritas, a elección

1 taza de apio rebanado en grueso

1 taza zanahorias peladas y picadas igual que el apio

1 huevo entero

½ taza de agua

1 cda de azúcar

3 cdas fécula de maíz

1 cda aceite de ajonjolí

2 tazas de salsa negra

Aceite de maíz

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TEMPURA

11 de Nov de 2014 Asiática / Oriental
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TEMPURA!

Fotografía: Cocinafacil.com

CHEF MARIE BOSCH.

Ingredientes:

TEMPURA FACIL.

1 taza harina

1 taza agua mineral o cerveza

1 pza. huevo.

 

-mezclar a incorporar muy bien y dejar reposar en refrigeración 30 minutos.

-parar por harina los productos y luego por la mezcla del tempura, freír.

-aceite caliente 168°C máximo 175°C

 

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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