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Asiática / Oriental

SOPA DE TOFU PICANTE.

26 de Jul de 2015 Asiática / Oriental
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SOPA DE TOFU PICANTE.


Má pó doufú

Ingredientes 4 personas:

250 gr tofú

2 gr pimienta de Sichúan (1/4 cta)

1 cebolla cambray

½ pza de  pimiento rojo

3 gr pimentón (1/4 cta)

1 pza Chile de árbol

1 L Caldo vegetal

1 cda Aceite vegetal

1 cda Fécula de papa

Sal y pimienta

 

-corte el tofu en dados de 1 cm.

-en un wok caliente con aceite vegetal, sofría la pimienta de Sichúan junto con la cebollita cambray cortada al sesgo, el pimiento rojo cortado el dado pequeño.

-añada el caldo vegetal y cuando llegue al punto de ebullición, incorpore los dados de tofu, el pimentón y el chile de árbol en rodajas o cortado con tijera (si solo quiere que de sabor, añádalo completo y retírelo después de que hierva unos minutos)

-sazone con sal y pimienta, en un poco de caldo o agua, disuelva un poco de fécula de papa o de maíz y espese ligeramente el caldo si es su gusto.

 

 

 

LENTEJAS AL CURRY

13 de Jul de 2015 Asiática / Oriental
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LENTEJAS AL CURRY CON ARROZ.

2 porciones:

75 gr arroz cocido solo en agua y un poco de sal.

1 manojito cebollitas cambray

1 nabo pelado

1 diente de ajo

1 cta aceite oliva

400 ml caldo de vegetales

100 gr lentejas cocidas con la mitad del caldo de verduras.

4 cdas crema o yogurt

Curry en polvo, al gusto

Cilantro molido

 

Sal y pimienta

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PASTA SOBA A LA MARIE BOSCH!

15 de Jun de 2015 Asiática / Oriental
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PASTA SOBA (FIDEOS ESTILO CHINO)

Receta de la Chef Marie Bosch.

1 paquete pasta soba cocida al dente

1 taza brócoli en floretes

1 taza coliflor en ramitos

1 taza ejotes enteros o partidos tamaño bocado

1 taza calabacita sin semillas en trozos grandes

1 taza pepino pelado y sn semillas

2 tazas de salsa negra (buscar la receta en pollo almendrado)

Aceite de maíz

Sal y pimienta

Jengibre en polvo, una pizca

Zanahoria o cebolla, cualquier vegetal en caso de variar la receta.

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POLLO ALMENDRADO. DE MARIE BOSCH

15 de Jun de 2015 Asiática / Oriental
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(1 - usuario(s))

POLLO ALMENDRADO

MARIE BOSCH

½ k pechuga de pollo en filetes aplanados y cortados en trozos tamaño bocado

100 gr almendras con piel, tostadas o fritas, a elección

1 taza de apio rebanado en grueso

1 taza zanahorias peladas y picadas igual que el apio

1 huevo entero

½ taza de agua

1 cda de azúcar

3 cdas fécula de maíz

1 cda aceite de ajonjolí

2 tazas de salsa negra

Aceite de maíz

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TEMPURA

11 de Nov de 2014 Asiática / Oriental
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TEMPURA!

Fotografía: Cocinafacil.com

CHEF MARIE BOSCH.

Ingredientes:

TEMPURA FACIL.

1 taza harina

1 taza agua mineral o cerveza

1 pza. huevo.

 

-mezclar a incorporar muy bien y dejar reposar en refrigeración 30 minutos.

-parar por harina los productos y luego por la mezcla del tempura, freír.

-aceite caliente 168°C máximo 175°C

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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