EL ORGULLO DE SER AMA DE CASA

Si hubiera un puesto en la más grande y mejor empresa del mundo, donde se requirieran conocimientos tan amplios y variados, que incluso para otorgar el sueldo se llegara a la conclusión que no hay con que p

See more details
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURA

  Cortadores y Rebanadores de Verdura   Corte, rebane, procese, ralle sus verduras para preparar sus más suculentas recetas. Los Productos Börner son recomendados por miles de chefs, cocineros y amas

See more details
LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA

  LA REYNA DE ABASTOS “LA SUPER DULCERIA”     Somos una empresa mexicana cuyo objetivo es proporcionarle todo lo que usted necesita para su fiesta, ya sea infantil, boda, candy bar, igualmente par

See more details
CINNAMON REPOSTERIA

Visita la página de Cinnamon Reposteria! Cinnamon Repostería es una empresa 100% familiar y tapatía, fundada en el 2001 que busca innovar en el área de la repostería y ofrecerle a sus clientes productos

See more details

DE JAPÓN PARA EL MUNDO.

06 de Mar de 2016 Asiática / Oriental
Imprimir PDF
(1 - usuario(s))

DE JAPON PARA EL MUNDO.
SUSHIS.
ARROZ GOHAN.
Ingredientes:
3 tazas de arroz.
3 ¾  tazas de agua. Hasta 5 tazas máximo. Depende la calidad del arroz.
---------------------
5 cdas. Vinagre arroz.
2 cdas. Azúcar.
½ cta. Sal.

-enjuagar el arroz, hasta que el agua salga clara.
-escurrir de un colador por espacio de dos minutos.
- Vaciar el arroz en una olla, agregar el agua, colocar la tapa; cocinar de ocho a 10 minutos.
- Cuando haya pasado ese tiempo y ya esté cocido, dejar reposar de ocho a 10 minutos.
-Mientras tanto, en un recipiente mezclar el vinagre con el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
-Pasar el arroz a un bowl o charola y agregar el vinagre preparado.
- mezclar ambos ingredientes, ayudándose con una pala de madera, pero sin llegar a batir.
- Enfriar el arroz con un abanico, ya frio,  hacer los sushis.

PARA LOS SUSHIS NECESITA:
•    Un paquete de alga Nori.
•    Arroz cocido.
•    Un make o tapete.
•    Plástico para cubrir el tapete.

RELLENO:
•    1 queso crema en tiras delgadas.
•    1 aguacate en rebanadas.
•    1 pepino sin piel ni semillas en tiras.
•    1 zanahoria en tiras.
•    Cebollín.
•    Jengibre cristalizado.
•    Chile serrano picado.

-poner el tapete en la mesa y sobre él, acomodar el alga con la parte opaca hacia nosotros.
-cubrir así toda la superficie, dejar 3 cm. En la orilla contraria a nosotros.
-en la punta pegada a ti, empieza a acomodar los ingredientes de tu preferencia.
-enrolla, apoyándote en el make y retíralo cada que des una media vuelta.
-presiona para que conserve su forma.
-corta con un cuchillo filoso y sirve con wasabe que es rábano picante y salsa soya.
-puedes acompañar de sake como bebida tradicional japonesa.

PARA HACER SUSHIS DE FRUTAS.
-en el tapete acomoda el alga y cubre solo la mitad de la superficie con arroz.
-dale la vuelta, de manera que el arroz quede pegando en el tapete.
-si quieres ponerle algún relleno como queso crema, fruta, o camarones, salmón, etc.es el momento de hacerlo.
-enrolla y cubre con rebanadas delgadísimas de fruta para que se puedan doblar y se peguen al arroz.
-te puedes ayudar con una tela limpia de preferencia nueva y desechable, humedécela bien.
-esto con el fin de que no pierda humedad la fruta.
-presiona suavemente y listo!
Por lo regular los sushis de fruta los acompañan con salsa de anguila.
-otra opción es salsa Tampico, con soya, limón, naranja y rebajada con un poco de agua.
-utiliza el masago para cubrir tus sushis tradicionales, ajonjolí  o el queso philadelphia.
-Una combinación muy socorrida es:
-fruta, queso, arroz, alga y relleno, en ese orden de afuera hacia adentro.
PROVECHO!

En cualquier tienda de productos orientales pregunta por combinaciones, revisa cartas de restaurantes o lugares que venden sushis y te darás una idea de lo que puedes hacer en casa.
Las frutas que más se utilizan son: fresa, mango, kiwi y plátano, tanto el tabasco para cubrir como el macho pasado por mantequilla para rellenar.
-el huevo en tortillas o crepas finas, es una buena opción para armar los rollos si te gusta.
-tu imaginación es el límite.

MAKI SUSHI
El sushi en rollos se monta colocando el arroz sobre una lámina de algas nori secas, y rellenándola con verduras o pescado. Ocasionalmente el nori es reemplazado con una lámina delgada de tortilla francesa (la tortilla siempre suele llevar un poco de azúcar). Utilizando una esterilla de bambú llamada makisu se enrolla el conjunto y se cierra humedeciendo el borde de la lámina de algas para que se pegue.
Finalmente, se corta el rollo en porciones de unos dos centímetros de grosor, aproximadamente salen entre seis y ocho piezas. Durante el festival de Setsubun, es tradición comer makizushi sin cortar en su forma cilíndrica. Hay diversos tipos de makizushi:
FUTOMAKI
El sushi de rollo grueso . Es cilíndrico y largo, con el nori en el exterior. El futomaki común mide de dos a tres centímetros de espesor y cuatro a cinco centímetros de largo. A veces se confeccionan con dos o tres rellenos, elegidos para complementar y mejorar su sabor y color.
HOSOMAKI
El sushi de rollo delgado . Es cilíndrico y pequeño, con el nori en el exterior. El hosomaki común mide dos centímetros de espesor y dos centímetros de largo. Se confeccionan generalmente con un solo relleno, debido a su pequeño tamaño.
KAPPAMAKI
Sushi relleno de pepino. Su nombre está basado en la mitología japonesa, en concreto en un demonio marino llamado Kappa .
TEMAKI
El sushi enrollado a mano es un cono de gran tamaño formado por una hoja de nori rellena de arroz y otros ingredientes en la parte abierta del cono. Un temaki típico tiene alrededor de diez centímetros de largo y se come con la mano al ser demasiado grande como para emplear los palillos .
URAMAKI
El sushi del revés . Es un sushi de mediano tamaño y cilíndrico, con dos o más rellenos. El uramaki difiere de los otros sushi porque el arroz está en el exterior y el nori se encuentra adentro. El relleno está en el centro rodeado por una capa de nori, luego una capa de arroz, y aparte otros ingredientes como huevas o semillas tostadas de sésamo.
Los principales ingredientes usados para el Makizushi son el aguacate, la zanahoria, el pepino, las semillas de soja, tortilla, atún y el wasabi. Hay una variedad de Makizushi muy popular llamada California Roll, hecha de cangrejo, aguacate y pepino.
Los makizushi vegetarianos como el de aguacate, zanahoria, oshinko y kappamaki son a veces servidos con arroz moreno, como un arroz de sushi alternativo.
OSHI SUSHI
El sushi prensado es un bloque de arroz, prensado en un molde de madera, llamado oshibako; se recubre el fondo del oshibako con el relleno, se coloca encima el arroz y se presiona la tapa del molde para crear un bloque compacto y recti lineo, que después se corta en rodajas.
NIGIRI SUSHI
Es posiblemente la forma más común de sushi en Japón. El sushi amasado es similar al oshi, pero se moldea a mano en forma de varilla oblonga; encima de un bloque de arroz se coloca pescado, marisco o otro ingrediente plano, normalmente sazonado con algo de wasabi. La variedad más conocida de Nigirizushi es el Gunkanzushi: sushi ovalado y amasado que está enrollado con una fina tira de nori y a veces se añade una fina tira de alga para mantener el pescado en su sitio. Es el llamado sushi acorazado.

Libro de Visitas

Escúchame en Vivo

Sugerencias de Lety

 

BIENVENIDOS A MI PÁGINA WEB.

Soy Lety Orozco de Huerta.

Con gusto comparto en esta página, muchas de las cosas que me gustan.

Gracias por su visita.

 

 

Encuesta

Cuantas velas tiene la corona de adviento y de que color son?





Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy1604
mod_vvisit_counterAyer5754
mod_vvisit_counterSemana actual36153
mod_vvisit_counterSemana pasada35795
mod_vvisit_counterMes actual83605
mod_vvisit_counterMes pasado174057
mod_vvisit_counterTodas12619000