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SOPA PICANTE DE JITOMATE Y CHÍCHAROS.

21 de Sep de 2015 Asiática / Oriental
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SOPA PICANTE DE JITOMATE Y CHÍCHAROS.

Ingredientes:

5 jitomats maduros picados.

2 t de agua

2 cdas de ghee o mantequilla

1 cebolla grande fileteada

1 diente de ajo machacado

2 ctas cilantro molido

2 ctas comino molido

½ cta semillas de hinojo

2 hojas de laurel

1 chile de serrano sin semillas, rebanado

1 ½ tazas crema de coco

1 ½ tazas chícharos congelados

1 cda azúcar

1 cda yerbabuena picada

 

-cueza el jitomate en el agua y tritúrelo luego en la misma agua con un robot de cocina.

-caliente la mantequilla en una cacerola amplia y fría la cebolla y el ajo hasta que se ablanden, añada el cilantro, comino, semillas de hinojo, laurel, chile y remueva durante un minuto, baje el fuego.

-vierta la crema de coco y los tomates triturados y deje que hierva. Baje el fuego y añada los chícharos, espere a que se ablanden y retire la hoja de laurel.

-añada el azúcar, la yerbabuena y sazone al gusto con pimienta recién molida.

-esta sopa se sirve con chapattis tostados y untados con ghee.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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