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POLLO ALMENDRADO. DE MARIE BOSCH

15 de Jun de 2015 Asiática / Oriental
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POLLO ALMENDRADO

MARIE BOSCH

½ k pechuga de pollo en filetes aplanados y cortados en trozos tamaño bocado

100 gr almendras con piel, tostadas o fritas, a elección

1 taza de apio rebanado en grueso

1 taza zanahorias peladas y picadas igual que el apio

1 huevo entero

½ taza de agua

1 cda de azúcar

3 cdas fécula de maíz

1 cda aceite de ajonjolí

2 tazas de salsa negra

Aceite de maíz

 

 

PARA LA SALSA NEGRA:

3 tazas caldo de pollo

¾ taza salsa soya

1 taza de azúcar

1 cda jengibre rallado

1 cda pimienta recién molida

 

-en una olla mezclar todo y dejar hervir por 10 minutos a fuego medio.

-conservarse en refrigeración, máximo una semana.

Ideal para vegetales, pollo, cerdo, pasta y arroz.

 

-en un recipiente, mezclar el huevo, el agua, azúcar, fécula, sal, pimienta y una vez disuelto, marinar el pollo en trozos, conservándolo en refrigeración por 30 minutos.

-sacar del refrigerador, escurrir y freír en un wok o sartén, con aceite de maíz. Retirar del wok y reservar.

-mientras tanto, cocer al vapor el apio y zanahoria por separado y reservar.

-en el mismo wok, añadir la salsa negra a la que le agregamos una cucharadita de fécula disuelta en la misma salsa y dejamos hervir para checar lo espeso que quede, podemos añadir más fécula si lo desea.

-luego, agregar el pollo ya doradito, los vegetales cocidos al vapor y las almendras o también podemos sustituir por cacahuates.

Ya para finalizar, añadimos la cucharadita de aceite de sésamo o ajonjolí como toque de sabor.

Queda delicioso!

Acompañen con arroz al vapor.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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