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Americana

SALSA DE ARÁNDANOS FÁCIL.

23 de Nov de 2016 Americana
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SALSA DE ARÁNDANOS FÁCIL.


200 gr arándanos frescos o 125 gr deshidratados.
½ taza azúcar moscabada rubia
3 naranjas el jugo
Pizca de canela.
Pizca de clavo molido.
½ cta ralladura de naranja.

-en una olla, caliente el jugo de naranja, azúcar y espere a que se disuelva el azúcar.
-añada la ralladura de naranja y los arándanos frescos o los arándanos deshidratados y macerados en jugo de manzana o granada toda la noche, escurra el líquido y añada a la olla.
-cocine hasta que estén tiernos y empiecen a desbaratarse a fuego medio.
-sazone con las especias y rectifique el sazón, si es necesario más agridulce, añada 1 cda de azúcar y un poco de jugo de naranja agria o vinagre de frambuesa.
-se elabora hasta con una semana de anticipación y refrigerada se utiliza fría para acompañar tortas de pavo, lomo o jamón y caliente para acompañar el pavo

 

SALSA B.B.Q.

12 de Abr de 2016 Americana
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SALSA B.B.Q.


2 cucharadas de mantequilla
1 taza de salsa de tomate cátsup.
1/4 de taza de vinagre de sidra
1 cucharada de salsa inglesa  (Worcestershire)
2 cucharadas de cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de azúcar morena compactada
1 cucharada de paprika
Una pizca de chile en polvo (opcional)
Sal y pimienta al gusto.

-derretir mantequilla sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes, agregar el azúcar y dejar que se haga líquida, añadir la salsa de tomate y los condimentos, el vinagre, cocinar 5 minutos a que hierva y reduzca, agregar la salsa inglesa y condimentar.
-rectificar el sazón, si es necesario, añada más azúcar.
-lista para usar.

 

PAVO, RELLENOS Y SALSAS CON ARÁNDANOS.

18 de Nov de 2015 Americana
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RELLENOS PARA SUS FIESTAS, EN PAVO, POLLO, RES,  O HASTA CERDO!

LETY DE HUERTA.

PAVO

.

Ingredientes:

1 pavo de 6 kilos

½ k. tocino

¼ barra mantequilla

1 naranja entera

Vino blanco y jeringa para inyectarlo

 

-lavar el pavo y quitar menudencias. Secar. Untar con mantequilla por dentro y fuera.

-inyectar vino por todos lados.

-amarrar las patas y acomodar las alas.

-envolver en tocino, ya en la charola de horno.

-tapar con papel aluminio o meterlo a las bolsas especiales.

-horno fuerte: 250° C, una hora por k. menos 1.

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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Cuanto más se utiliza en las recetas si utilizamos levadura fresca en vez de seca?





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