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Americana

SALSA DE ARÁNDANOS FÁCIL.

23 de Nov de 2016 Americana
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SALSA DE ARÁNDANOS FÁCIL.


200 gr arándanos frescos o 125 gr deshidratados.
½ taza azúcar moscabada rubia
3 naranjas el jugo
Pizca de canela.
Pizca de clavo molido.
½ cta ralladura de naranja.

-en una olla, caliente el jugo de naranja, azúcar y espere a que se disuelva el azúcar.
-añada la ralladura de naranja y los arándanos frescos o los arándanos deshidratados y macerados en jugo de manzana o granada toda la noche, escurra el líquido y añada a la olla.
-cocine hasta que estén tiernos y empiecen a desbaratarse a fuego medio.
-sazone con las especias y rectifique el sazón, si es necesario más agridulce, añada 1 cda de azúcar y un poco de jugo de naranja agria o vinagre de frambuesa.
-se elabora hasta con una semana de anticipación y refrigerada se utiliza fría para acompañar tortas de pavo, lomo o jamón y caliente para acompañar el pavo

 

SALSA B.B.Q.

12 de Abr de 2016 Americana
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SALSA B.B.Q.


2 cucharadas de mantequilla
1 taza de salsa de tomate cátsup.
1/4 de taza de vinagre de sidra
1 cucharada de salsa inglesa  (Worcestershire)
2 cucharadas de cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de azúcar morena compactada
1 cucharada de paprika
Una pizca de chile en polvo (opcional)
Sal y pimienta al gusto.

-derretir mantequilla sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes, agregar el azúcar y dejar que se haga líquida, añadir la salsa de tomate y los condimentos, el vinagre, cocinar 5 minutos a que hierva y reduzca, agregar la salsa inglesa y condimentar.
-rectificar el sazón, si es necesario, añada más azúcar.
-lista para usar.

 

PAVO, RELLENOS Y SALSAS CON ARÁNDANOS.

18 de Nov de 2015 Americana
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RELLENOS PARA SUS FIESTAS, EN PAVO, POLLO, RES,  O HASTA CERDO!

LETY DE HUERTA.

PAVO

.

Ingredientes:

1 pavo de 6 kilos

½ k. tocino

¼ barra mantequilla

1 naranja entera

Vino blanco y jeringa para inyectarlo

 

-lavar el pavo y quitar menudencias. Secar. Untar con mantequilla por dentro y fuera.

-inyectar vino por todos lados.

-amarrar las patas y acomodar las alas.

-envolver en tocino, ya en la charola de horno.

-tapar con papel aluminio o meterlo a las bolsas especiales.

-horno fuerte: 250° C, una hora por k. menos 1.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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