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HUMMUS.

05 de Jul de 2016 Cocinas del Mundo
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HUMMUS


Ingredientes:
500 gr garbanzo cocido, remojado desde una noche antes.
Jugo de 2 limones
3 cucharadas de Tahini
3 dientes de ajo machacados
1 cta sal
Aceite de oliva extra virgen
Perejil fresco

-cocer garbanzos con un poco de sal, a que queden blandos. Aprox. 1 hora.
-escurrir los garbanzos y reservar una taza del líquido de cocción
-con el agua que reservamos, hacer un puré fino.
-agregar en el procesador el tahini, los ajos, el limón y sal, mezclar hasta obtener una consistencia suave.
-colocar en un plato y hacerle un hueco al centro, en ese hueco, coloque un buen chorro de aceite de oliva y decore con perejil picado.
-sirva con pan pita fresco o tostado.
-Cubra el hummus y refrigere. Aguanta tres días perfectamente en el refrigerador.
Se puede congelar 3 meses, añadir un poco de aceite de oliva si está seco.
HUMMUS CON CHILE.
-agregar un chile en polvo, pimienta negra, o de cayena.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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