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Botanas y Entremés

CHICHARRON BOTANERO.

28 de Nov de 2010 Botanas y Entremés
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CHICHARRON BOTANERO.
1 bolsa chicharrón de cerdo prensado y triturado.
3 c. cilantro picado.
1 jitomate bola picado.
¼ pza. cebolla blanca o morada picada.
2 ó 3 chiles serranos picados o al gusto.
¼ litro crema buena.
1 cda. Colmada de mayonesa.
Ajustar de sal y un toque de pimienta.

-Revolver todo en un bowl y servir en tostaditas pequeñas o sobre triángulos de tortillas de harina fritos. Como totopos de harina o maíz.

 

PAPITAS CAMBRAY RICAS!

28 de Nov de 2010 Botanas y Entremés
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(6 - usuario(s))

BOTANA DE PAPITAS CAMBRAY.

1 k. papitas cambray limpias y blanqueadas en agua caliente por 3 min.
1 manojo de cilantro o perejil.
Jugo de 2 limones.
2 d. ajos.
1 cda. Salsa inglesa.
1 cebollita cambray.
1 cda. Consomé polvo.
4 ó 5 chiles jalapeños y su vinagre.
Pimienta.
1/8 taza agua.
½ taza de aceite de oliva y mantequilla.

-En una sartén poner aceite y mantequilla a dorar las papitas ya blanqueadas.
-licuar todos los ingredientes y el aceite restante.
-cuando las papitas estén doraditas, vaciar el adobo y dejar a secar y que las papitas estén bien cocidas.
-servir tibias.
Ajustar al gusto el picor de su botana.
-servir en un platón de cristal o cerámica con tenedorcitos botaderos o palillos.

 

 

HUEVOS PARA LUCIRSE.

28 de Nov de 2010 Botanas y Entremés
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(1 - usuario(s))

HUEVOS PARA LUCIRSE EL DOMINGO.


2 huevos.
50 gr. Jamón.
50 gr. Queso amarillo.
125 gr. Crema buena.
1 cda. De mantequilla.

-Picar jamón y queso y revolver.
-mezclar los huevos con la crema y la mantequilla, añadir la mitad de la mezcla del jamón y queso. Sazonar con sal.
-vaciar a moldecitos y repartir la otra mitad del jamón y queso y hornear 15 min.
-pueden hacerlo en horno eléctrico a temperatura media.
-180º C. hasta que gratinen. Aprox. 15 min.
-acompaña de un rico café, jugo al gusto, plato de yogurt natural con fruta picada y pan tostado. Te vas a súper lucir.

 

 

GALLETAS CON QUESO CHEDDAR Y FRUTA.

17 de Nov de 2010 Botanas y Entremés
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(4 - usuario(s))

GALLETAS INTEGRALES CON QUESO CHEDDAR Y FRUTA.
Ingredientes:
• 1 rollo de galletas.
• 1 pza. de queso cheddar rebanado.
• ¼ taza de mermelada de naranja.
• 1 pera en rebanadas.
• Varias fresas desinfectadas y rebanadas.
• Hojas de perejil.

-en cada galleta acomode un cuadro de queso, encima ponga un copo de mermelada.
-adorne con fruta rebanada y una hoja de perejil.
-acomode las galletas en una charola y disfrute con los amigos.

 

DIP DE CEBOLLAS FRITAS.

17 de Nov de 2010 Botanas y Entremés
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DIP DE CEBOLLA FRITAS.

Ingredientes.

·         2 cebollas amarillas grandes. (3 tazas cebolla en rebanadas.)
·         4 cdas. Mantequilla sin sal.
·         ¼ taza aceite maíz.
·         ¼ cta. Pimienta de cayena.
·         1 cta. Sal.
·         ½ cta. Pimienta negra r. m.
·         120 gr. Queso crema.
·         ½ taza crema acida.
·         ½ taza mayonesa.

-Corte las cebollas a la mitad y rebánelas no muy finas.
-caliente mantequilla y aceite en una sartén grande a temperatura media.
-añada las cebollas, pimienta, sal y pimienta de cayena,  cocine 10 min. Moviendo de vez en cuando.
-reduzca el calor a bajo y mueva ocasionalmente por 20 min. Hasta que estén doradas y caramelizadas. Deje enfriar.
-combine el queso crema, mayonesa y crema ácida en un recipiente y mézclelo con batidora para que quede homogéneo.
-añada las cebollas y sazone al gusto.
-vacíelo a un recipiente y acompañe con pan, galletas o papas fritas.

Ideal para tomar con cerveza fría.


 


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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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