EL ORGULLO DE SER AMA DE CASA

Si hubiera un puesto en la más grande y mejor empresa del mundo, donde se requirieran conocimientos tan amplios y variados, que incluso para otorgar el sueldo se llegara a la conclusión que no hay con que p

See more details
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURA

  Cortadores y Rebanadores de Verdura   Corte, rebane, procese, ralle sus verduras para preparar sus más suculentas recetas. Los Productos Börner son recomendados por miles de chefs, cocineros y amas

See more details
LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA

  LA REYNA DE ABASTOS “LA SUPER DULCERIA”     Somos una empresa mexicana cuyo objetivo es proporcionarle todo lo que usted necesita para su fiesta, ya sea infantil, boda, candy bar, igualmente par

See more details
CINNAMON REPOSTERIA

Visita la página de Cinnamon Reposteria! Cinnamon Repostería es una empresa 100% familiar y tapatía, fundada en el 2001 que busca innovar en el área de la repostería y ofrecerle a sus clientes productos

See more details
Botanas y Entremés

TALLER EXPO RADIO MUJER.

16 de Jun de 2012 Botanas y Entremés
Imprimir PDF
(2 - usuario(s))

TALLER DE COCINA EXPO RADIO MUJER.
IMPARTIDO POR LA CHEF. LETICIA OROZCO DE HUERTA.
DEL PROGRAMA EN CASA CON LETY.

CON LA PARTICIPACIÓN DE LAS ASOCIACIONES DE:
CACAHUATES USA.   www.cacahuatesusa.com
PERAS USA.                 www.perasusa.com
ARÁNDANOS USA.    www.arandanos-usa.com

DANDO LA VUELTA AL MUNDO CON BOTANAS PARA EL VERANO.
Aunque el verano no siempre es igual en los diferentes países y continentes, en nuestro país, MÉXICO, si tenemos similares temperaturas en el centro, bajío y occidente, no así, en el norte donde son más altas las mismas y en el sur, donde es más húmedo el calor que se siente.
Por eso, el aprender a comer estos snack, tentempiés, botanas, pasa-palos, colaciones, refrigerios, antipastos, tapas, etc. Como tú le quieras llamar, y que además de deliciosos, sean nutritivos, pues es enfrentarnos al reto de prepararlos de manera fácil, rápida y además económica.
Te presento a continuación varias propuestas que espero sean de tu agrado!

TOSTADAS DE JÍCAMA CON CACAHUATES ESTILO ASIÁTICO.
Ingredientes:
1 jícama grande, rebanada. Reservar.
MEZCLA:
1 pepino sin piel y sin semillas, picado.
1 jitomate picado, sin piel ni semillas.
4 ramas de cilantro picado.
2 cdas. Cebolla morada picada.
4 cdas. CACAHUATE SAZONADO O SALADO.
1 zanahoria rallada.
2 chiles serranos picados sin semillas.
-revolver todo en un recipiente y reservar.

Leer más...
 

Mousse de cilantro.

31 de May de 2012 Botanas y Entremés
Imprimir PDF

MOUSSE DE CILANTRO.

ingredientes:
1 Cda. Cebolla rallada.
Jugo de limón, el necesario.
3 aguacates grandes en su punto.
1 taza caldo de pollo desgrasado.
2 cdas. Grenetina.
½ taza agua.
1 queso crema chico.
Sal.

-hidrata la grenetina en el agua y luego de unos minutos, disuélvela en el micro-ondas por 30 seg. O hasta que no tenga grumos.
-calienta el caldo y ahí, mezcla con la grenetina, recuerda no debe hervir, solo calentar.
-cuando ya esté tibio, acomodar en un molde de rosca, previamente rociado con aceite en aerosol y congelado por 30 min. una capa fina del caldo.
-refrigerar y cuando tenga punto de clara de huevo, acomodar unas rebanadas en forma de flor de zanahoria, previamente blanqueadas.
Cubrir con unas cdas. De caldo y refrigerar nuevamente.
Mientras tanto, licuar:
-Aguacate, cebolla, limón, sal, queso crema, pimienta, chile y dos ramas de cilantro.
-licuar también el resto del caldo con la grenetina y vaciar con cuidado a la preparación ya cuajada.
-refrigerar y después de dos o tres horas, desmoldar en un platón y acompañar de jitomatitos cherry, hojas de cilantro y galletitas o lo que gusten!

El mousse es una preparación de sabor suave, tersa y muy airada, puede ser esponjosa tanto por la adición de claras de huevo batidas a punto de turrón, como por grenetina o crema montada, todo esto le da la sensación al paladar de comer una espuma, suave, frágil y muy sabrosa.
Hay infinidad de maneras de preparar  mousse. Aquí te comparto hoy, dos con gelatina o grenetina sin sabor, puedes utilizar, salmón ahumado, atún, jamón, vegetales, frutas, chocolate, etc.

Espero los disfrutes.
Saludos.
Lety Orozco de Huerta.

 

 

BOLAS DE PALOMITAS DE MAIZ ACARAMELADAS.

21 de May de 2012 Botanas y Entremés
Imprimir PDF
(4 - usuario(s))

BOLAS DE PALOMITAS DE MAÍZ CON CARAMELO.


Ingredientes.
1 taza palomitas de maíz crudas.
4 cdas. Aceite de cocina.
Sal molida.
-hacer las palomitas en una olla alta, calentando primero el aceite y el maíz, tapar y mover de vez en cuando, cuando empiecen a reventar, mover sin destapar, continuamente, así hasta que dejemos de oír, el ruido característico del maíz cuando revienta.
-vaciar a una charola y espolvorear sa , dejar enfriar.

Leer más...
 

DIP DE CHIPOTLE Y ARÁNDANOS.

28 de Abr de 2012 Botanas y Entremés
Imprimir PDF
(7 - usuario(s))

DIP DE CHIPOTLE Y ARANDANOS.


Receta de Lety de Huerta.
½ lata jalea de arándanos. (Se  compra en el supermercado).
1 d. ajo picado.
Sal y pimienta.
Chile chipotle de lata al gusto.
*si desea cambiar la sal por salsa soya, o agregarle gotas de salsa inglesa o jugo sazonador, puede hacerlo.
-todo se licua y está listo para servir sobre queso crema.
-acompañe con galletas integrales.
Decore: con ajonjolí tostado y arándanos deshidratados sin azúcar.
*estos los venden en Mamá Coneja Santa Teresita. Tienen un ligero sabor a pimienta, son menos dulces y en lo personal, me encantan!
Si ud. Desea hacer mucho más para tenerlo en refrigeración, entonces valdría la pena, cocinar la salsa y el chile para que este proceso de cocción le da más  vida al producto terminado.
Pero si lo va a utilizar en unos días, adelante, es rico!

 

 

FESTIVAL NAVIDEÑO, PERAS,

03 de Dic de 2011 Botanas y Entremés
Imprimir PDF
(3 - usuario(s))

2 DE DICIEMBRE.

DIA MUNDIAL DE LA PERA.

Consume peras, son deliciosas como fruta al natural, en botana, sopas, carnes, ensaladas y claro, en postres. te comparto algo que me recuera mi cocina de siempre!

FESTIVAL NAVIDEÑO RADIO MUJER 2011.
VINOS DE CALIFORNIA-PERAS USA.
Y EN CASA CON LETY, PRESENTAN:
LA TRIFECTA DELICIOSA!
ACOMPAÑADOS POR LA SOMMELIER: JANNET OCHOA.
I
TABOULE DE PERA. (TAPULE)
Ingredientes:
½ taza trigo burgol.
½ taza agua caliente.
½ taza perejil picado.
¼ taza menta picada.
1 pera anjou verde firme y cortada en cubos.
3 cebollitas cambray cortadas fino con los tallos.
1 jitomate saladet firme picado.
Aceite de oliva extra virgen, el necesario (3 cdas. Aprox.)
Jugo de 1 ó 2 limones.
Sal y pimienta al gusto.

Leer más...
 


Libro de Visitas

Escúchame en Vivo

Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

Encuesta

Cuantas velas tiene la corona de adviento y de que color son?





Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy2080
mod_vvisit_counterAyer7183
mod_vvisit_counterSemana actual9263
mod_vvisit_counterSemana pasada60424
mod_vvisit_counterMes actual123615
mod_vvisit_counterMes pasado207677
mod_vvisit_counterTodas10582400