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Botanas y Entremés

Patitas o Manitas de Cerdo.

07 de Feb de 2014 Botanas y Entremés
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PATITAS DE CERDO A LA TOLEDO.

Quesadillas la Abuelita Coni | TOSTADA DE PATA 1
Ingredientes:
1 L. agua.
1 cda. Sal de grano.
700 gr. manitas delanteras (llamadas también patitas.)
1 d. ajo
50 gr. cebolla en trozo.
8 pzas  pimienta.

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QUESO FRITO. BOTANA.

08 de Oct de 2013 Botanas y Entremés
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QUESO FRITO.


Ingredientes: 6 personas.
600 gr. Queso gouda.
8 cdas. Harina de trigo. Sal y pimienta.
1 ó 2 pzas. de huevo batido.
1 taza pan molido.
2 tazas salsa verde cocida.

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MANITAS DE CERDO EN ESCABECHE

02 de Oct de 2013 Botanas y Entremés
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MANITAS DE CERDO EN ESCABECHE.

INGREDIENTES:

• Patas de cerdo 2 kg.
• Sal gruesa a gusto.
• Perejil cucharada grande.
• Laurel unas 8 hojas.
• Cebollas cambray 250 gr.
• Zanahorias 250 gr.
• Ajo en dientes 100 gr.
• Mejorana una cucharada mediana.
• Tomillo una cucharada mediana.
• Coliflor en botones 250 gr.
• Latas de chiles en vinagre 200 gr.
• Vinagre blanco de caña 250 ml.
• Champiñones 250 gr.

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PASTEL DE FIESTA.

24 de Sep de 2013 Botanas y Entremés
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PASTEL DE FIESTA. LETY. SANDWUICHON.


2 paquetes de pan blanco de caja descostrados.
2 barras de queso crema blandos.
4 pechugas de pollo cocidas y deshebradas.
250 gr. queso fresco. Rebanado.
250 gr. jamón de buena calidad rebanado.
1 frasco de mayonesa mediano.
200 gr. aceitunas sin hueso o con pimientos rebanadas.
200 gr. nuez picada.
1 lata pimiento morrón rebanado.
4 aguacates hechos puré con un poquito de limón y aceite de olivo y sazonados con sal y pimienta.
2 huevos cocidos rebanados.
2 latas atún en agua escurridas y desmenuzadas.
2 jitomates saladet sin piel ni semillas, picado.
1 cebollita cambray con todo y rabo picada.
Aceite de oliva y vinagre de vino blanco al gusto.
Crema de vaca/ mostaza/ salsa cátsup/ salsa inglesa/ vinagre de chiles jalapeños/ son ingredientes que pueden utilizar para sazonar sus capas y darle más sabor. Al igual que hierbas frescas.

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BOTANITAS MEXICANAS.

12 de Sep de 2013 Botanas y Entremés
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BOTANITAS MEXICANAS.
SEPTIEMBRE 2013.

ADOBERA CON CHIPOTLE.
1 adobera de 400 gr.
Chile chipotle molido.
Tomate verde picado al gusto.
Aceite de oliva.
Tostaditas.

-machacar con un tenedor la adobera para desbaratarla, mezclarla con todos los ingredientes y servir en tostaditas.
-si es necesario añadir sal.
*si no se tiene chile en polvo, puede moler de lata y poner un poco en la adobera.

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