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Botanas y Entremés

COCINANDO CON HIERBAS FRESCAS.

05 de Ago de 2015 Botanas y Entremés
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SANDWICHES DE SALMÓN AHUMADO CON ENELDO.

Ingredientes:

MANTEQUILLA DE HIERBAS:

225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

¼ cta (teaspoon) ajo mince

1 cda (tbs) cebollita cambray con todo y rabo

1 cda eneldo fresco picado

1 cda jugo de limón, recién exprimido

1 cta sal kosher de preferencia

¼ cta pimienta negra recién molida

 

SANDWICHES.

1 paquete de pan de 7 granos en rebanadas.

8 rebanadas de salmón ahumado

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BANDERILLAS.

25 de Jun de 2015 Botanas y Entremés
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BANDERILLAS.

10 salchichas de pavo

10 palillos de brocheta medianos. Remojados en agua fría.

200 gr de harina de trigo

1 huevo

118 ml  de leche

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear.

Aceite suficiente.

1 vaso alto

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ESCAMOCHA

10 de Jun de 2015 Botanas y Entremés
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ESCAMOCHA:

1 taza de papaya

1 taza de sandía

1 taza de melón

1 taza de fresas

1 taza de jugo de naranja

2 plátanos en rodajas

¼ taza de jugo de limón

2 cucharaditas razas de sal

4 cucharaditas de azúcar

PREPARACIÓN:

Cortar al gusto cada fruta y apartar. Mezclar los jugos de naranja y limón, diluir en ellos la sal y el azúcar y agregar esta mezcla a la fruta. Meter al refrigerador hasta que enfríe y servir con cubos pequeños de hielo.

si desea, agregue un toque de chilito en polvo o chamoy.
 

shoots salados, aguacate y sandia.

02 de Mar de 2015 Botanas y Entremés
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Shoot de gaspacho de aguacate con perlas de sandia

- un aguacate

- 200ml de yoghurt natural sin azúcar

- 10grs de ajo

- 2 limones

- 50mlt de agua

- sal, pimienta, consomé de pollo

- hojitas de menta

- perlitas de sandia

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ROSCA DE CAZARES.

25 de Feb de 2015 Botanas y Entremés
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ROSCA DE CAZARES.

Resultado de imagen para rosca de cazares

Rosca de Vegetales y chamoy.

Ingredientes:

1 jícama mediana, pelada y rallada

3 pepinos pelados y rallados sin semillas

5 zanahorias peladas y ralladas

Salsa chamoy

Chile en polvo de tu elección, miguelito, tajín, rielito o todos juntos

Jugo de limón amarillo o verde sin semillas recién exprimido

Opcional:

Cacahuates, skuinkles, tamarindos, mango seco con chilito, durazno, etc.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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