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Botanas y Entremés

BROCHETAS DE PEPINO Y PANELA

11 de Ago de 2015 Botanas y Entremés
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 BROCHETAS DE PEPINO CON PANELA.

Ingredientes.

300g panela en cubos

2Chdas. ajonjolí tostado

Ralladura de 1/2 limón

1 Chda. de jugo de limón

2 Chdas. aceite de oliva

1 1/2 chdita. Pimienta molida

1 Chda. Menta picada

20 hojas de menta

1/2  pepino pelado y sin semillas

5 aceitunas negras sin hueso

20 palillos

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COCINANDO CON HIERBAS FRESCAS.

05 de Ago de 2015 Botanas y Entremés
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(1 - usuario(s))

SANDWICHES DE SALMÓN AHUMADO CON ENELDO.

Ingredientes:

MANTEQUILLA DE HIERBAS:

225 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

¼ cta (teaspoon) ajo mince

1 cda (tbs) cebollita cambray con todo y rabo

1 cda eneldo fresco picado

1 cda jugo de limón, recién exprimido

1 cta sal kosher de preferencia

¼ cta pimienta negra recién molida

 

SANDWICHES.

1 paquete de pan de 7 granos en rebanadas.

8 rebanadas de salmón ahumado

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BANDERILLAS.

25 de Jun de 2015 Botanas y Entremés
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(1 - usuario(s))

BANDERILLAS.

10 salchichas de pavo

10 palillos de brocheta medianos. Remojados en agua fría.

200 gr de harina de trigo

1 huevo

118 ml  de leche

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato o polvo para hornear.

Aceite suficiente.

1 vaso alto

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ESCAMOCHA

10 de Jun de 2015 Botanas y Entremés
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ESCAMOCHA:

1 taza de papaya

1 taza de sandía

1 taza de melón

1 taza de fresas

1 taza de jugo de naranja

2 plátanos en rodajas

¼ taza de jugo de limón

2 cucharaditas razas de sal

4 cucharaditas de azúcar

PREPARACIÓN:

Cortar al gusto cada fruta y apartar. Mezclar los jugos de naranja y limón, diluir en ellos la sal y el azúcar y agregar esta mezcla a la fruta. Meter al refrigerador hasta que enfríe y servir con cubos pequeños de hielo.

si desea, agregue un toque de chilito en polvo o chamoy.
 

shoots salados, aguacate y sandia.

02 de Mar de 2015 Botanas y Entremés
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Shoot de gaspacho de aguacate con perlas de sandia

- un aguacate

- 200ml de yoghurt natural sin azúcar

- 10grs de ajo

- 2 limones

- 50mlt de agua

- sal, pimienta, consomé de pollo

- hojitas de menta

- perlitas de sandia

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