BOTANITAS MEXICANAS.

12 de Sep de 2013 Botanas y Entremés
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BOTANITAS MEXICANAS.
SEPTIEMBRE 2013.

ADOBERA CON CHIPOTLE.
1 adobera de 400 gr.
Chile chipotle molido.
Tomate verde picado al gusto.
Aceite de oliva.
Tostaditas.

-machacar con un tenedor la adobera para desbaratarla, mezclarla con todos los ingredientes y servir en tostaditas.
-si es necesario añadir sal.
*si no se tiene chile en polvo, puede moler de lata y poner un poco en la adobera.

CEVICHE DE REEQUESON.
½ k. requesón fresco.
2 jitomates sin semillas.
1 cebolla chica picada finamente.
2 chiles serranos picados.
½ manojito de super,  de cilantro, lavado y desinfectado, picado.
Sal.

-en un tazón, revolver  todos los ingredientes y sazonar.
-servir con tostaditas deshidratadas.

DIP RAPIDO Y RICO.
1 lata atún en agua escurrido.
2 cdas. Mayonesa baja en grasas.
Chile chipotle al gusto.
2 cdas. Leche.

-revolver todo y vaciar a un recipiente, acompañar de vegetales, galletas, pan, etc.

PANELA CON ORÉGANO.
1 panela de 500 gr. aprox.
6 ajos machacados.
Aceite de oliva el necesario.
Aceite de maíz, un poco.
2 cdas. Orégano molido.

-en una cazuela de barro o refractario colocar la panela, picarla previamente.
-en un recipiente aparte, mezclar ajo, aceite y orégano, colocar esta mezcla por encima y dejar reposar toda la noche en el refrigerador cubriéndola para que no contamine los demás alimentos.
Bañe varias veces con la mezcla.
-para servir, hornee a 180°C por 15 a 20 minutos y sirva con galletas, bolillo salado y doradito.

FELICES FIESTAS MEXICANAS!
Un abrazo.
Lety de Huerta.