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DIP DE CEBOLLAS FRITAS.

17 de Nov de 2010 Botanas y Entremés
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DIP DE CEBOLLA FRITAS.

Ingredientes.

·         2 cebollas amarillas grandes. (3 tazas cebolla en rebanadas.)
·         4 cdas. Mantequilla sin sal.
·         ¼ taza aceite maíz.
·         ¼ cta. Pimienta de cayena.
·         1 cta. Sal.
·         ½ cta. Pimienta negra r. m.
·         120 gr. Queso crema.
·         ½ taza crema acida.
·         ½ taza mayonesa.

-Corte las cebollas a la mitad y rebánelas no muy finas.
-caliente mantequilla y aceite en una sartén grande a temperatura media.
-añada las cebollas, pimienta, sal y pimienta de cayena,  cocine 10 min. Moviendo de vez en cuando.
-reduzca el calor a bajo y mueva ocasionalmente por 20 min. Hasta que estén doradas y caramelizadas. Deje enfriar.
-combine el queso crema, mayonesa y crema ácida en un recipiente y mézclelo con batidora para que quede homogéneo.
-añada las cebollas y sazone al gusto.
-vacíelo a un recipiente y acompañe con pan, galletas o papas fritas.

Ideal para tomar con cerveza fría.


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