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Bebidas

COCTELES Y JUGOS.

Lety de Huerta
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JUGOS
Control de digestión

1 zanahoria mediana
1/4 taza de apio
1 cucharada de perejil
1/4 de taza de espinaca
Funciones: controla la anemia, es un eficaz aperitivo, astringente (ayuda a eliminar los elementos oxidantes del cuerpo), cicatrizante y diurético. También sirve para detener el envejecimiento de la piel.

Antioxidante

1 tomate mediano
1/2 betabel
1 zanahoria mediana
3 rodajas grandes de pepino
Funciones: ayuda a contrarrestar la anemia, el estreñimiento, la hipertensión arterial y actúa como antioxidante que ayuda a la correcta circulación y funciones de las articulaciones del cuerpo.

Energético

25 gramos de manzana
250 gramos de naranja
50 gramos de limón
Funciones: ayuda al sistema a recuperar la energía perdida en el desgaste diario del organismo.

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AGUAS FRESCAS PARA TODO EL AÑO.

Lety de Huerta
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AGUAS FRESCAS PARA TODOS LOS GUSTOS.


DE LA CANASTA A TU MESA.
LETY OROZCO DE HUERTA.

TIPS!
1.- Utiliza frutas naturales que no estén ni verdes ni demasiado maduras.
2.- Lava y desinfecta cada fruta.
3.- Utiliza siempre que sea posible, jarras de vidrio o cristal.
4.- El hielo añádelo hasta que sirvas el agua para que no cambie el sabor.
5.- Si preparas aguas frescas exóticas, utiliza vasos originales.
6.- Los tarros están de moda, pero ya no tan “in” ahora vienen los frascos!
7.- Prueba la fruta o verdura antes de preparar tus aguas frescas, así sabrás cuanta azúcar o edulcorante utilizar.
8.- Recuerda no contaminar tus tablas para picar fruta, ni cuchillo o pelador. No la utilices para cortar productos perecederos.
9.- Si siempre utilizas para endulzar  las aguas frescas jarabe simple, te será muy fácil incorporar y disolverlos en las jarras o vitroleros.
10.- Adorna si lo deseas las copas, vasos, frascos, tarros, etc, con rodajas de frutas, julianas largas de verduras, palillos con fruta deshidratada o alguna monería de las que acostumbran servir en las fiestas, como los famosos “paragüitas”

PARA  ENDULZAR:
Por taza de azúcar:
¾ de taza de stevia
½ taza de azúcar BC
1 taza de splenda
Jarabe simple (al gusto)
Miel de abeja         “
Jarabe de agave       “
¾ taza Azúcar moscabada, etc.

PARA EL JARABE SIMPLE.
2 tazas de azúcar refinada. *puede elegir la opción de proporción 1:1  o bien utilizar stevia granulada.
1 taza de agua
¼ taza miel de maíz ó 1 cda. De glucosa* en caso de que prefiera hacer mucha cantidad.
-en una cazuela caliente el agua, azúcar y glucosa o jarabe, solo hasta que desaparezca el grumo del azúcar.
-deje que enfríe y guarde en una botella de cristal con tapa a la cual le debe añadir una cucharada de vodka, esto ayudará a que se conserve por más tiempo refrigerado. Y que no se cristalice.

 

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ATOLE DE PIÑA A LA ANTIGUA.

Lety de Huerta
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ATOLE DE PIÑA.
Ingredientes:
1 piña madura pelada y sin ojitos.
5 litros de agua
1 kilo de masa
3 litros de leche
Azúcar al gusto
1 cda. Bicarbonato

-Revolver en 2.5 Litros de agua la masa a desbaratar y colar.
-poner a hervir el agua con la masa ya disuelta y colada y menear para que no se pegue.
-mientras con 1 litro de agua, moler la mitad de la piña y colar, cuando la masa esté cocida, añadir el agua con la piña colada, y el resto del agua, licuar la otra mitad de la piña, pero sin colar añadirla también y menear con el azúcar hasta que este cocida, esto debe hervir bastante para que no se corte.
-agregar la leche a temperatura ambiente y el bicarbonato. Dejar hervir un poco más y servir.

 

ATOLE DE PINOLE, GALLETA Y CAJETA.

Lety de Huerta
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DE LA CANASTA A TU MESA.

Fotografía de archivos del Periódico El Universal.

ATOLE DE PINOLE.
Ingredientes:
Pinole
5 litros de agua
2 litros leche
½ K azúcar
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 raja de canela grande

-en una olla, hervir el agua con la canela, el pinole por 10 minutos sin dejar de mover.
-bajar el fuego y seguir meneando el pinole con la raja de canela y el azúcar por 20 minutos más.
-cuidar que no se formen grumos.
-añadir los dos litros de leche, las latas de leches y seguir meneando hasta que espese levemente.

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BEBIDAS CON CAFÉ

Lety de Huerta
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(1 - usuario(s))

Tips para un buen café

-Utilice café de grano tostado y/o molido, compre la cantidad necesaria y mantenga el café en envase cerrado para conservar su aroma y sabor en el refrigerador.

-Al adquirir su café preferido, verifique que el tostado sea término medio, uniforme en el color y tamaño de las partículas.

-Use agua limpia y fría. el agua clorada o recalentada provoca un sabor desagradable en la taza.

-Adquiera la cafetera que más se ajuste a su consumo diario.

 

CAFÉ A LA NARANJA. (rinde para 6 tazas)

Ingredientes

5 cucharadas de café recién molido

5 tazas de agua

5 cucharadas de licor grand marnier

5 tiras de cáscara de naranja

Azúcar al gusto

-Se pone el agua al fuego y al alcanzar el punto de ebullición, se retira del fuego, se añade el café molido y se deja reposar unos dos minutos. se cuela y se le agrega el grand marnier, se sirve en tazas de café con una tirita de naranja.

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Sugerencias de Lety

 

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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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