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Bebidas

CHOCOLATE LETY.

Lety de Huerta
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CHOCOLATE LETY.


6 tazas de leche.
2 cdas. Cocoa.
2 cdas. Azúcar.
1 ½ tablillas de chocolate Ibarra.
1 cda. vainilla.
½ cta. canela molida.
-calentar la leche, azúcar, cocoa y chocolate, mover con batidor de globo.
-una vez que esté todo disuelto y a punto de hervir la leche.
-apagar, añadir la vainilla y canela y licuar para lograr espuma.
-servir en las tazas y adornar si se desea con malvaviscos para los niños o con un copo de crema batida y chocolate rallado o canela.
Acompañar con rosca de reyes, pan de muerto o simple y delicioso pan dulce.

 

CHOCOLATE A LA FRANCESA.

Lety de Huerta
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HOCOLATE A LA FRANCESA.
Lety de Huerta.

260 gr. chocolate sin azúcar.
360 ml. agua fría.
570 gr. azúcar. (si se usa del chocolate comercial que ya viene endulzado, baja la cantidad de azúcar.)
1/4 cc. sal.
420 ml. crema para batir lyncott.
4.750 ml. leche.
-rinde 30 porciones de 180 ml. cada una.
-combinar chocolate y agua.
-cocinar a fuego directo por 5 minutos.
-sacar del fuego y moverlo hasta que tenga punto de crema.
-añadir el azúcar y sal a la mezcla de chocolate.
-regresar al fuego y cocinar 15 ó 20 min.
-hasta que espese y dejar enfriar.
-batir la crema y mezclar a el chocolate frío.
-caliente la leche hasta que queme.
-para servir poner una cucharada de mezcla de chocolate y crema en cada taza.
-añadir la leche caliente y agitar la mezcla, servir inmediatamente.

 

 

PONCHE DE TAMARINDO.

Lety de Huerta
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PONCHE DE TAMARINDO Y FRUTAS.

Ingredientes.
5 L. agua.
½ K. piloncillo.
10 cm. Canela en rama.
½ K. pasta de tamarindo.
2 K. tejocotes escalfados, quitar piel y la punta filosa.
1 K. manzanas en gajos con cáscara.
5 varas de caña pelada y en trocitos.
1 K. guayabas partidas en cuartos y sin semillas.
200 gr. Pasas.
200 gr. Ciruela pasa sin hueso y en mitades.
100 gr. Nuez molida.

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COCKTAIL DE PERA CON ARANDANOS.

Lety de Huerta
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Cocktail de Pera con Arándanos.
Ingredientes:

• ½ taza arándanos secos endulzados
• 4 Peras Anjou
• 2 tazas jugo de arándano con manzana
• 4 ramitas romero

Preparación
-Lave las peras, córtelas en cuatro y páselas por el extractor de jugos;

 -mezcle con el jugo de arándano con manzana; reparta en los vasos, agregue arándanos y coloque una ramita de romero en cada uno.

 -Beba de inmediato antes de que se oxide el jugo.
Preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 4 porciones

 


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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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