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PONCHE DE TAMARINDO.

28 de Nov de 2010 Coctelería (Con Alcohol)
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PONCHE DE TAMARINDO Y FRUTAS.

Ingredientes.
5 L. agua.
½ K. piloncillo.
10 cm. Canela en rama.
½ K. pasta de tamarindo.
2 K. tejocotes escalfados, quitar piel y la punta filosa.
1 K. manzanas en gajos con cáscara.
5 varas de caña pelada y en trocitos.
1 K. guayabas partidas en cuartos y sin semillas.
200 gr. Pasas.
200 gr. Ciruela pasa sin hueso y en mitades.
100 gr. Nuez molida.

Procedimiento:
-en una olla con capacidad para 8 ó más litros poner el agua a hervir con el piloncillo a que desbarate junto con la canela.
-al hervir el agua, añadir la caña en trocitos.
-dejar que vuelva el hervor y añadir la pasta de tamarindo.
-enseguida la manzana y guayaba.
-cuando suelte de nuevo el hervor, añadir pasas y ciruelas y dejar hervir 10 min. Más.
-apagar y servir, en cada porción añadir el brandy al gusto y un poco de nuez para adornar.
-SUPER RICO Y UN POCO DIFERENTE, ACIDITO MMMM!!!!DELICIOSO.

 

 

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