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Calientes y Frias

ATOLE DE NUEZ PECANERA.

02 de Ene de 2011 Calientes y Frias
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(4 - usuario(s))

ATOLE DE NUEZ PECANERA.

INGREDIENTES:
1 litro leche.
1 lata leche condensada.
¾ taza de nuez picada.
½ taza fécula de maíz.
1 taza de agua.

-hervir leche, leche condensada y nuez.
-diluir la fécula en el agua y agregarla a las leches cuando estén calientes.
-hervir a fuego lento por 15 min.
-servir caliente, adornar con nuez.

 

ATOLE DE VAINILLA.

02 de Ene de 2011 Calientes y Frias
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(6 - usuario(s))

ATOLE DE VAINILLA.
10 L. leche
10 tzas. Azúcar.
3 ejotes vainilla abiertos.
300 gr. Fécula de maíz.
10 yemas.
-disolver la fécula en un litro de leche y añadir yemas, batir a desbaratar.
-calentar el resto de la leche con todos los demás ingredientes.
-temperar con leche caliente la leche que tiene la fécula y yemas y volver al fuego.
Cocinar hasta que espese.
-ajustar con agua o leche lo espeso que se desee.
-delicioso este atole, fino y sale carito por los ejotes de vainilla, pero bien vale la pena.
Es casi como tomar un rompope sin piquete.

 

 

CHAMPURRADO.

02 de Ene de 2011 Calientes y Frias
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(5 - usuario(s))

CHAMPURRADO.
5 l. leche.
½ k. azúcar o piloncillo.
4 tablillas de chocolate.
1 rama canela 30 cm.
350 gr. Masa
1 litro agua.
Pizca bicarbonato.

-poner a hervir la leche, canela y azúcar, añadir bicarbonato.
-mientras tanto, disolver la masa en el agua y colar.
-añadir a la leche caliente la masa disuelta y el chocolate.
-mover constantemente hasta que espese.
-servir inmediatamente.

 

ATOLE DE PILONCILLO.

02 de Ene de 2011 Calientes y Frias
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(5 - usuario(s))

ATOLE DE PILONCILLO.
Ingredientes:
250 gr. Masa de maíz.
1 taza de agua.
1 litro de agua.
1 lata de leche evaporada.
2 rajas de canela.
2 conos de piloncillo grandes o varios pequeños.

-diluir la masa en el agua y colar.
-calentar leche, leche evaporada, canela y piloncillo.
-cuando suelte el hervor, añadir la masa ya colada y mover para que espese y se cueza la mezcla.
-sirva recién hecho.

 

 

ATOLE DE CAJETA 1 Y 2.

28 de Dic de 2010 Calientes y Frias
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(2 - usuario(s))

ATOLE DE CAJETA.
Ingredientes:
1 l. leche caliente.
200 gr. Azúcar quemada/unas gotas de limón
2 cdas. De Fécula  de maíz, disueltas en agua o leche.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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