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BEBIDAS CALIENTES CON CAFÉ.

Lety de Huerta
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BEBIDAS CON CAFÉ.
Los aztecas fueron los primeros adictos al chocolate y es un ingrediente que abunda en nuestras recetas, unido al sabor delicioso y aromático del café, constituye una receta rica y densa.
CAFÉ MEXICANO.
4 personas.
2 cdas. Salsa de chocolate. (jarabe)
120 ml. Crema montada.
¼ cta. Canela en polvo.
2 cdas. Azúcar mascabado.
Pizca de nuez moscada.
2 tazas de café negro, fuerte.
Virutas de chocolate o canela y crema batida para decorar.
-bata la salsa de chocolate con la crema, añada la nuez moscada, azúcar y canela.
-verter el café caliente sobre la mezcla y remover bien, distribuir esta mezcla en las tazas.
-coronar cada taza con crema batida y virutas de chocolate  o canela para decorar.
*si desea utilizar cafetera de filtro use 7 cdas. de café por las dos tazas para tener un café fuerte.

CAFÉ DE OLLA.
4 personas.
Este café particularmente toma mejor sabor elaborado en olla de barro y calentado al fuego con leña.
1 L. de agua.
150 gr. Azúcar estándar o mascabado. (piloncillo)
5 ml. Melaza.
1 barita de canela.
Anís, opcional.
50 gr. Ó 9 cdas. Café semi-tostado molido de grano medio.

-en la olla poner el agua, canela, anís (las semillas al gusto), azúcar, melaza y lleve a ebullición. A fuego lento.
Mezcle bien, para disolver la melaza y el azúcar.
-cuando la mezcla alcance el punto de ebullición, añada el café molido, retire del fuego y deje reposar 5 min.
Filtre el contenido del cazo(olla de barro cocido)  en jarritos de barro y sirva enseguida, puede añadir semillitas de anís si lo desea.
*utilice café tostado vienés o francés, pero no el que se usa para café exprés, para no ahogar el sabor de las especias y la melaza

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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