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BEBIDAS CON CAFÉ

Lety de Huerta
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Tips para un buen café

-Utilice café de grano tostado y/o molido, compre la cantidad necesaria y mantenga el café en envase cerrado para conservar su aroma y sabor en el refrigerador.

-Al adquirir su café preferido, verifique que el tostado sea término medio, uniforme en el color y tamaño de las partículas.

-Use agua limpia y fría. el agua clorada o recalentada provoca un sabor desagradable en la taza.

-Adquiera la cafetera que más se ajuste a su consumo diario.

 

CAFÉ A LA NARANJA. (rinde para 6 tazas)

Ingredientes

5 cucharadas de café recién molido

5 tazas de agua

5 cucharadas de licor grand marnier

5 tiras de cáscara de naranja

Azúcar al gusto

-Se pone el agua al fuego y al alcanzar el punto de ebullición, se retira del fuego, se añade el café molido y se deja reposar unos dos minutos. se cuela y se le agrega el grand marnier, se sirve en tazas de café con una tirita de naranja.

 

FRAPPÉ DE CAFÉ CON YOGURT.

Porciones: 2

Ingredientes

4 cucharadas de Café , Tostado Clásico (40g)

1 taza de agua (250ml)

2 tazas de hielos (300g)

1 taza de yogurt natural (250ml)

1/2 taza de jarabe de maíz (125ml)

3 cucharadas de amaranto caramelizado (30g)

Instrucciones

 

En una prensa francesa agrega el Café  Tostado Clásico y el agua a punto de ebullición, deja reposar por 5 minutos, presiona la tapa de la prensa hacia abajo y reserva el café en refrigeración por 30 minutos.

-Licúa el café con los hielos, yogurt y jarabe de maíz.

-Sirve en vasos, decora con amaranto y disfruta.

 

LATTE DE CALABAZA ESPECIALDO

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes

2 tazas de leche (500ml)

1 cucharadita de canela molida (3g)

¼ de cucharadita de nuez moscada (1g)

¼ de cucharadita de jengibre en polvo (1g)

¼ de cucharadita de clavo en polvo (1g)

4 cucharadas de calabaza de Castilla, cocida y molida (60g)

2 cucharadas de azúcar mascabado (30g)

1 cucharadita de esencia de vainilla (6g)

2 tazas de agua a punto de ebullición (500ml)

4 cucharadas de Café  Tostado Clásico (40g)

1 taza de crema batida (250g)

 

-Calienta en una olla la leche, la canela, nuez moscada, jengibre, clavo, calabaza y azúcar mascabado durante 5 minutos, moviendo constantemente.

-Retira del fuego, agrega la vainilla y licúa hasta que espume. Reserva.

-En una prensa francesa agrega el Café  Tostado Clásico y el agua a punto de ebullición, deja reposar por 5 minutos, presiona la tapa de la prensa hacia abajo y sirve en las tazas hasta la mitad de su capacidad.

-Agrega un poco de la leche espumada en cada taza, decora con crema batida y disfruta.

 

MOCA FRAPPUCCINO LIGHT

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Porciones: 2 tazas

Ingredientes

2 cucharadas cocoa sin azúcar

1 cucharada de café  Tostado Clásico preparado concentrado*

1 lata (397g) de leche condensada azucarada

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 tazas de cubitos de hielo

 

-*CAFÉ: Prepara el café en una cafetera de filtro o presión, vierte 90 ml de agua limpia y fría, además en el contenedor sirve dos cucharadas de café Tostado Clásico  y préndela para que comience a prepararse, cuidando de no exceder 8 minutos.

-En un tazón pequeño disuelve la cocoa en el café, después mezcla con la leche condensada y la vainilla en la licuadora.

-Poco a poco agrega el hielo. Licúa hasta que quede suave. Sirve inmediatamente y disfruta.

 

SMOTHIEE DE PLÁTANO Y CAFÉ

Porciones: 2

2 cucharadas de Café  Tostado Clásico (20g)

100ml de agua

1 taza de leche (240ml)

1 plátano (125g)

1 taza de hielo (200g)

¼ de taza de azúcar (50g)

-Prepara un Café Tostado Clásico: en una cafetera italiana, agrega el café en el filtro y el agua en el contenedor, cierra la cafetera y calienta a fuego medio hasta haber obtenido toda la infusión, deja enfriar.

-Vierte el café frío en la licuadora, agrega la leche, plátano, hielo y azúcar, licúa y sirve en vasos altos. Disfruta.

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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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