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Bebidas

BEBIDA DE TAPIOCA Y NUEZ PECANERA.

Lety de Huerta
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BEBIDA DE TAPIOCA.


Ingredientes:
9 cdas tapioca (comprarla en tienda de productos asiáticos)
4 tazas de agua.
1 raja de canela
Leche condensada al gusto
1 lata leche evaporada
1 taza de leche de vaca.
Fruta picada.
1 cda. De nuez pecanera en mitades.
Hielo.

-remojar la tapioca 15 minutos en agua suficiente para cubrirla, enjuagar y colocar al fuego con el litro de agua y la canela.
-cuando  esté transparente, añadir leche, leche evaporada y leche condensada. Retirar la canela.
-y rectificar de dulce, si desea añada 1 cdta de vainilla.
-vacíe a un tazón y refrigere.
-sirva con fruta y hielo.
-añada un puñado de nuez.
*si desea bajar las calorías del batido, hierva solo con agua y endulce con stevia,  jarabe de agave o el edulcorante de su preferencia.
Acompañe su batido con una cda de nueces picadas y evite la fruta.

Refrescante y deliciosa.
La vitamina E que contiene la nuez pecanera nos ayuda a mantener la piel lozana, luchar contra los radicales libres que producen envejecimiento prematuro por el exceso de contaminantes en las grandes ciudades.
Además contiene fitoquímicos, carotenoides y fitoesteroles.

 

PONCHE DE GRANADA Y VINO TINTO.

Lety de Huerta
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PONCHE DE GRANADA Y VINO TINTO.


Ingredientes:
2 L. jugo de granada.
1 taza de azúcar.
1 vara de canela.
1 cáscara de naranja.
1 L vino tinto
Frutas para navidad si lo desea.

-poner a hervir el jugo con la canela, azúcar y por unos 5 min. la cáscara.
-retirarla y la canela también.
-vaciar 1 L.  de vino tinto y una vez que rompa el hervor, añadir:
100 gr. Ciruelas deshuesadas picadas.
200 gr. Pasas negras.
1 granada madura, solo los granos.
2 varas de caña en trozos.
200 gr. Tejocote sin piel, ni semilla y picado.
-dejar hervir de nuevo para que se evapore el alcohol, rectificar de dulce y servir.

 

PONCHE DE GRANADA.

Lety de Huerta
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PONCHE DE GRANADA.
Ingredientes:
5 granadas agrias
1 L mezcal
1 taza de flor de Jamaica
1 L agua
½ K azúcar
250 gr nuez picada

-machacar los granos de las granadas, sin tirar los huesitos. Extraer todo el jugo.
-deshacer el azúcar en el agua, se añade el mezcal, añadir el jugo de la granada.
- incorporar los huesitos de la granada. Reposar dos a tres horas.
-colar y servir con nuez picada.

 

BEBIDA DE LECHE CON HUEVO. POLLA!

Lety de Huerta
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BEBIDA.

PONCHE O POLLA.

Ingredientes:

1 ración.

1 vaso de leche.

2 copitas de jerez.

Canela en polvo.

2 yemas de huevo.

Azúcar al gusto.

 

-en la licuadora colocar todos los ingredientes, menos el jerez, licuar a alta velocidad para que espume.

-el jerez se añade en el vaso alto, al final, espolvoree con canela en polvo.

 

 

BEBIDAS PARA CELEBRAR Y COMPARTIR.

Lety de Huerta
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RECETAS DE BEBIDAS.


COCTELES CON VINO ESPUMOSO O CHAMPAGNE:

1.- BELLINI:
INGREDIENTES PARA UNA COPA:
•    80 ml de vino blanco espumoso o champagne.
•    40 ml de puré de durazno (se puede endulzar con jarabe o azúcar, también se puede sustituir con Néctar de durazno, se puede cambiar la fruta: Mango, fresas, frutos rojos, etc; cuando sea trabaje con frutos rojos se puede endulzar también con granadina).

PROCEDIMIENTO:

1.    Colocar el puré de durazno en el fondo de una copa flauta. (Una tercera parte, que son los 40ml. Aprox.)
2.    Llenar la copa hasta  ¾ de la misma (con mucho cuidado y con la copa inclinada para que no se produzca espuma en exceso)
3.    Mezclar delicadamente con un agitador y servir de inmediato.

NOTA: Si se requiere hacer la preparación para un número de invitados mayor, se sugiere utilizar una jarra, las proporciones son 1/3 parte de Néctar o pulpa de fruta endulzada y el resto de vino blanco espumoso frío.

SERVIR EN: Copa Flauta (todos los cocteles con vino espumoso se sirven en copa flauta para lograr mayor permanencia de la burbuja).

ADORNAR CON: Rodajas finas de durazno  o de la fruta elegida para colocar al borde de la copa o sobre las bebidas directamente.

2.-  SORBETE O FLOTANTE DE CHAMPAGNE (O DE ESPUMOSO)
Misma receta que el Bellini  pero sustituir el puré de fruta por helado o nieve de su preferencia,  (Helado de vainilla con unas gotitas de limón, nieve de fresa o frutos rojos).

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Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

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