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Recetas de la Semana

SNACK DE CACAHUATE.

30 de Abr de 2018 Botanas y Entremés
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SNACK DE CACAHUATE.

Ingredientes para 2 personas.

1 taza de cacahuate horneado sin sal.

Jugo de 1 limón grande.

2 cdas salsa soya.

1 cda concentrado de tamarindo

Chile en polvo al gusto.

Pizca de sal.

 

-mezclar en un recipiente todos los ingredientes a excepción del cacahuate.

-vaciar la mezcla sobre los cacahuates y revolver.

-Sazonar al gusto. (se puede utilizar salsa de chile chipotle)

-servir en vasitos.

 

 

 

PANQUÉ DE NUEZ PECANERA.

30 de Abr de 2018 Pasteles
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PANQUÉ DE VAINILLA CON NUEZ PECANERA.

Ingredientes:

250 gr. Mantequilla

250 gr. Azúcar

250 gr. Huevo (5 pzas)

250 gr harina.

2 ctas. De polvo de hornear

1 taza de nuez pecanera

1 taza de leche

1 cda vainilla

 

Procedimiento:

-Acremar la mantequilla con el azúcar.

-Agregar la vainilla y los huevos uno a uno.

-Cernir los polvos con una pizca de sal.

-Alternar polvos con la leche licuada con la NUEZ PECANERA.

-Vaciar a un molde de panqué engrasado y enharinado y con papel encerado.

-Precalentar el horno por 15 minutos a 180°C.

-Hornear 50 minutos o hasta qué al insertar un palillo, éste salga seco.

-Sacar del horno, enfriar.

-Glasear el panqué con mermelada de chabacano diluida con agua y decorar con mitades de NUEZ PECANERA.

 

 

 

 

PERAS SORPRESA.

10 de Abr de 2018 Botanas y Entremés
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PERAS SORPRESA.

3 peras Anjou rebanadas grueso

3 cdas de yogurt natural

2 tazas de panko (Pan molido oriental)

Queso parmesano rallado

1 cta pimentón

2 cdas ajonjolí

Aceite vegetal el necesario.

-En un tazón colocar el yogurt y sazonarlo con pimentón.

-En un recipiente amplio colocar el panko, con ajonjolí y queso parmesano.

-Las peras se rebanan en 6 gajos cada una y se pasan ligeramente por el yogurt y se empanan con el panko.

-Freírlas en aceite caliente unos minutos a que dore la corteza.

-Servir inmediatamente como guarnición o entrada.

*Pueden también acomodarse en una charola con papel siliconado y hornearse a dorar a 190°C.

 

 

COCINANDO CON PERAS.

10 de Abr de 2018 Ensaladas y Aderezos
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LAS PERAS Y SUS PROPIEDADES NUTRIMENTALES.


 

www.perasusa.com

ENSALADA DE PERAS Y FLORES.

Ingredientes: 4 porciones.

1 pera Anjou en rebanadas

1 pera forelle en rebanadas

150 gr ejotes blanqueados por 10 minutos.

1 manojo de flor de calabaza cuando es temporada o flores orgánicas.

 

1 cda almendras fileteadas.

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CREMA DE MANÍ CASERA.

12 de Mar de 2018 Todos los Postres
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CREMA DE CACAHUATE CASERA.


Ingredientes.
• 1 tazas de cacahuate fresco sin piel.
• 1 taza azúcar glass tamizada.
• ½ cta. Cafetera de sal molida.
• 3 cdas. Aceite de maíz o el necesario.
• frascos esterilizados con tapa.

-moler el cacahuate en la licuadora hasta que quede en trocitos finos.
-con la licuadora encendida, añada en riguroso orden:
Sal, mitad de aceite, mitad de azúcar, el aceite restante y por último el resto del azúcar.
-procese hasta obtener una crema, si necesita más líquido, agregue 2 cdas. Más de aceite.
-la fecha de caducidad es de 8 meses.
-si desea puede añadirle trocitos de cacahuate.
-de preferencia guarde la crema en el refrigerador.


INFORMACION IMPORTANTE.
El cacahuate aporta a nuestra dieta diaria:
Vitaminas B, (riboflavina, niacina, tiamina, pirodixina),  A, D, E, K.
Minerales, hierro, calcio, potasio, magnesio, zinc, cobre, fósforo,  entre otros.
Fibra dietética., ácido fólico
Proteínas. 7.2 gr por ración de 30 gr.
Grasa mono-insaturada y fitonutrientes (fitoesteroles).
165 Kcal. Por 30 gr. ración suficiente por día.
GI.- índice glucémico menor de 15, en 100 gr.,  por tanto los diabéticos pueden comerlo.
Como ven, el cacahuate es una leguminosa excelente, completa y versátil, atrévete a cocinar preparaciones dulces o saladas y lo que es mejor, en México tenemos cacahuates todo el año.
No lo consumas solo como botana, intégralo a tu dieta diaria.

 

 


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Queridos amigos:

Rusia se ha convertido en el centro de atención por el mundial de Futbol, pero también por las notas de color que han hecho que muchos turistas, como los japoneses por ejemplo, pongan la muestra de su cultura y civilidad, así como la atención y deferencia que les merece el país anfitrión. Esperamos que los mexicanos en Rusia sean recordados por su alegría, su don de gentes y no por alterar el orden como en algunas notas se ha visto. Y que viva México!

 

 

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