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Nutrición y Salud

EL JUGO DE ARÁNDANOS, DEFENSOR DE LA SALUD.

Vías urinarias y el jugo de arándanos.


Originalmente se creía que el efecto benéfico de los arándanos sobre las infecciones de las vías urinarias se debía a su bajo PH. Sin embargo, estudios recientes han mostrado que las pro anto cianí dinas presentes en los arándanos inhiben la adherencia de bacterias patógenas  e. coli y lo hacen de manera dependiente con la dosis; en otras palabras, la capacidad adherente de la bacteria disminuye con una mayor dosis de pro anto cianí dinas de arándano en el medio. Los estudios muestran que esta habilidad anti adhesiva del arándano impacta tanto a las cepas antibiótico-sensibles como a las antibiótico-resistentes de e. coli en las vías urinarias.
Hoy casi se tiene la certeza de que las pro anto cianí dinas del arándano evitan la adhesión de las bacterias en el uro-epitelio de la vejiga, bloqueando la capacidad de las e. coli de infectar la mucosa urinaria.

 

NUEZ PECANERA MEXICANA.

Las Nueces Pecaneras Mexicanas como alimentos de gran valor de saciedad y su papel en la pérdida de peso

Lic. Cecilia García Schinkel, nutrióloga

Curiosamente y aunque se pudiera pensar que se trata de alimentos densos en energía o calorías, las Nueces Pecanas Mexicanas, que aportan 196 Kcal por porción de 19 mitades o casi 30 gramos (28.4g), son alimentos ideales para quien quiere bajar de peso.

De hecho, así lo han mostrado investigaciones recientes: el consumo habitual de Nueces Pecaneras Mexicanas ayuda en la pérdida de peso. Las razones que sostienen esta aseveración son varias y las explicaremos más adelante pero en resumen, las Nueces Pecaneras Mexicanas ayudan a sentirse saciado y al mismo tiempo contienen nutrimentos esenciales y sustancias fitoquímicas que ayudan a acelerar el metabolismo. La combinación entre su gran valor de saciedad y su contenido de sustancias que afectan positivamente al metabolismo hacen a la Nuez Pecanera Mexicana un alimento ideal para quien busca perder peso corporal.

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DE QUE PUEDO HACER HAMBURGUESAS VEGETARIANAS?

26 de Feb de 2017 Temas de Interes
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DE QUE PUEDO HACER HAMBURGUESAS VEGETARIANAS?
-Lenteja cocida y escurrida
-Quinoa cocida
-Arroz cocido
-Frijol cocido
-Garbanzo cocido
-Trigo burgol o cualquier tipo.
Solos o combinados

Vegetales:
-Berenjenas
-Calabacitas
-Zanahorias
-Papa
-Brócoli
-Coliflor
-Chayote
-Betabel
-Espinaca
-Kale
-Apio. Etc.

ESPECIAS Y CONDIMENTOS:
-sal/pimienta
-nuez moscada, paprika, pimentón, curry, mostaza en polvo, hierbas secas o frescas,  etc….

FRUTOS SECOS.

Combine y disfrute las mil formas que se le ocurriran de preparar deliciosas y únicas hamburguesas.

 

AVENA CON DURAZNOS Y DETOX DE DURAZNO.

26 de Feb de 2017 Temas de Interes
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(1 - usuario(s))

AVENA COCIDA CON DURAZNO EN ALMÍBAR.


Ingredientes:
2 tazas de avena
4 mitades de durazno en almíbar cortadas en cubos
½ L leche
½ litro agua
1 raja de canela
¼ taza splenda
1 taza de fresas
¼ tazas pasas

-En una olla hierva el agua, la leche, con la canela y el edulcorante a su gusto.
-En cuanto empiece a hervir, añada las hojuelas de avena integrales y sin dejar de mover suavemente, cocine hasta que estén blandas.
-Retire la canela y añada la vainilla.
-Refrigere la preparación toda la noche si desea desayunar y reparta en cuatro porciones.
-Agregue la fruta previamente cortada en  cubos y reparta equitativamente.
Endulce con el almíbar de los duraznos al gusto.

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LECHE DE AMARANTO.

LECHE DE AMARANTO.


Chef Isela Sánchez.
Ingredientes:
1 taza amaranto
4 tazas de agua
1 dátil o 1 piloncillo
Canela en rama al gusto.

-moler la canela primero para que se pulverice, agregar el amaranto y moler muy bien.
-añadir el agua y licuar con el dátil o el piloncillo rallado. Licuar varios minutos a que todo se integre.
Listo!

 


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Sugerencias de Lety

 

QUERIDAS AMIGAS(OS): Que gusto saludarlos y estar de nuevo en contacto con ustedes a través de esta página. Les comparto que ahora que soy conductora y co productora de t.v. en María Visión, los miércoles a las nueve de la mañana, ha representado un nuevo reto para su servidora, retos y tarea que no me han sido fáciles, pero con tesón y esfuerzo poco a poco voy logrando avanzar, ya más organizada, quiero seguir con ese contacto casi a diario que me permitia cocinar con ustedes todos los días. También los invito a plasmar sus proyectos y metas, para juntos motivarnos y alcanzarlas, el mundo necesita más jóvenes (de todas las edades) comprometidos con el quehacer de sus países tanto de origen como donde se tenga la oportunidad de trabajar y formar nuevas amistades y familia. Vamos cocinando juntos los valores y esas raíces que nos inculcaron nuestros padres y que NUNCA psaran de moda, a no ser que nosotros les demos la espalda, valores como la honestidad, solidaridad, comprensión, tolerancia, respeto, orden, justicia, puntualidad, patriotismo, sinceridad, amistad, lealtad, en el orden que ustedes los vivan, pero acrecentando cada día, ese don maravilloso de ser PERSONAS y darnos a los demás en el momento de la historia que nos toca compartir. Te mando un abrazo y agradezco tu tiempo. Afectuosamente. Lety O. de H.

 

 

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