EL ORGULLO DE SER AMA DE CASA

Si hubiera un puesto en la más grande y mejor empresa del mundo, donde se requirieran conocimientos tan amplios y variados, que incluso para otorgar el sueldo se llegara a la conclusión que no hay con que p

See more details
CORTADORES Y REBANADORES DE VERDURA

  Cortadores y Rebanadores de Verdura   Corte, rebane, procese, ralle sus verduras para preparar sus más suculentas recetas. Los Productos Börner son recomendados por miles de chefs, cocineros y amas

See more details
LA REYNA DE ABASTOS SUPER DULCERIA

  LA REYNA DE ABASTOS “LA SUPER DULCERIA”     Somos una empresa mexicana cuyo objetivo es proporcionarle todo lo que usted necesita para su fiesta, ya sea infantil, boda, candy bar, igualmente par

See more details
CINNAMON REPOSTERIA

Visita la página de Cinnamon Reposteria! Cinnamon Repostería es una empresa 100% familiar y tapatía, fundada en el 2001 que busca innovar en el área de la repostería y ofrecerle a sus clientes productos

See more details
Temas de Interes

COCINANDO CON FLORES.

29 de Feb de 2012 Temas de Interes
Imprimir PDF
(3 - usuario(s))

COCINANDO CON FLORES.


Es importante antes de cocinar utilizando flores, ya sea para someterlas a algún tipo de cocción, como para adorno, que sepamos que las flores deben ser comestibles, no se compran en cualquier florería, deben tener un sello especial donde los productores aseguran que esas flores no fueron regadas ni rociadas con fungicidas, herbicidas, etc. De otra manera, los invernaderos cuentan con flores que cumplen con esos requisitos o bien, las plantadas en casa y regadas con agua potable solamente.  Las flores para conservarse por más tiempo, suelen tener productos tóxicos para la salud del ser humano, por eso hay que ser muy rigurosos a la hora de escoger donde y cuales flores comprar para servir  nuestros comensales. Al igual que en los hongos, los hay silvestres tóxicos y no tóxicos, precaución y pregunte a un experto!

COMO PREPARARLAS PARA SU UTILIZACIÓN:
Una vez que tengamos las flores con las que vamos a cocinar, hay que retirarles el estambre, pistilo y la parte final del pétalo y lavarlas con abundante agua. Se pueden conservar frescas por una semana en el refrigerador. Se estilan colgadas por el tallo, se secan con suavidad con toalla de papel y se guardan en el refrigerador.

 CUALES SON LAS FLORES MÁS UTILIZADAS EN LA COCINA:
El crisantemo, el geranio, la capuchina, el hinojo, la rosa, magnolia, jazmín, flores de azahar, de malva, de mejorana, violetas; y podemos encontrarlas en ensaladas, platos de fruta, aceites, almíbares, vinagres, mermeladas y decorando postres.
Otras muy comunes y utilizadas son la flor de Jamaica, la de calabaza, la alcachofa, manzanilla,etc.

Leer más...
 

Reflexión!

25 de Feb de 2012 Temas de Interes
Imprimir PDF
(2 - usuario(s))

LA VIDA ES COMO UN CERILLO.

Mateo, de dos años y con la energía de un niño feliz, brinca desde la orilla de la alberca y se sumerge dentro del agua una y mil veces sin parar. Se siente muy seguro y confiado gracias a los flotis que su mamá le colocó a regañadientes en los brazos.
Al preparar su siguiente salto al agua, más rápido de lo que pude reaccionar, se quitó uno de los flotadores –decidió que le estorbaba– y lo aventó fuera de la alberca. ¡Splash!, se lanzó como siempre, sólo que sintió la angustiosa realidad de hundirse sorpresivamente.

Como en cámara lenta mi mente lo registró y lo saqué tan rápido como pude. Segundos eternos en los que los dos aprendimos la lección. Mateo sobre la utilidad de esos aditamentos que creía una necedad; y la abuela, sobre la fragilidad de la vida.
Así somos los humanos.

decía Borges que no hay un absurdo mayor que la inmortalidad de los dioses, porque cuando crees que vas a vivir eternamente es cuando cometes tonterías. ¡Ah, es cierto! Necesitamos que la vida nos quite un flotador para entonces sí apreciarla. Irónicamente requerimos de las crisis y la fricción, necesitamos sentir el hundimiento, el vacío y tener algún tipo de disonancia, de dolor, porque, paradójicamente, es lo que nos abre a la vida.

Ciertamente si estuviéramos en el paraíso, no nos moveríamos nunca. Cuando sientes que te hundes –si algo tiene de positivo– suena la campana para que el alma se manifieste.

La mayoría de los que llegamos a los 50 o ya los pasamos, nos hemos tambaleado en alguna área: en el trabajo, la relación de pareja, algún problema de salud, alguna pérdida, un problema con un hijo, algún tipo de adicción o lo que sea, es parte de la vida.

Cuando pasas por una crisis ineludible, como por ejemplo, la de la mitad de la vida, una de las cosas que más te pega es darte cuenta de que eres mortal, que has llegado a la cima de tu edad biológica y que, te guste o no, comienza el mediodía de tu existencia. Y al igual que Mateo, sientes que te quitan un flotador. La vida te da un aviso para que la vivas y la disfrutes con intensidad, porque pronto se puede terminar. Como diría Nietzsche: "La vida no es una mujer seductora; la vida es una mujer que te grita que luches por ser digno de ella. Si no la buscas, jamás te encontrarás con ella".

De alguna manera, alrededor de los 50 años te doblas ante lo implacable del paso del tiempo. Ahora sí, en cada cumpleaños, festejas vivir un año más y, al mismo tiempo, sientes el pellizco en el estómago porque sabes que significa vivir un año menos.
Este punto de quiebre nos ofrece dos lecturas: la primera es la de la pérdida en varios de sus niveles: pérdida de energía, del gozo de la irresponsabilidad, de los desvelos sin consecuencia o de la urgencia por construir un futuro.
La segunda es la lectura de una ganancia: un despertar en la mirada que aprecia el mundo de diferente manera y disfruta la belleza del instante, de lo simple, te das cuenta de que lo que antes te deslumbraba, no es en realidad lo que te hace feliz, y de que el momento para ser la mejor versión de ti mismo es ahora.
Cuando te quedas sólo con la primera visión es muy probable que la amargura te invada, o lo que es lo mismo, que la vida te quite el otro flotador y te sientas muerto en vida. Nuevamente, como dijo Nietzsche: "Eres igual que un cerillo, para que puedas vivir tienes que consumirte".


Así es, a ese consumirnos constantemente le llamamos vida. Sólo cuando le damos valor a la muerte, le damos valor a la vida. Es por eso que pasados los 50 años, la vida toma un sentido maravilloso, cómo vivirla es nuestra opción.

 

 

 

ALTITUDES SOBRE EL NIVEL DEL MAR.

21 de Oct de 2011 Temas de Interes
Imprimir PDF

ALTITUDES: SOBRE EL NIVEL DEL MAR.
0-600 M. Mexicali, Monterrey, Veracruz, Colima, Campeche.
Aumentar 1 ó 2 cdas. Azúcar.
Doble de polvo de hornear.
10 -15 min. más de horno.
Reducir 3 ó 4 cdas. Líquido.

1500-1600 M. Cuernavaca, Oaxaca, Guadalajara, Saltillo, Chihuahua.
Aumentar ½ cta. Polvos de hornear.
Reducir líquido 2 cdas. Por taza.
Azúcar igual.

1800-1880 M. Aguascalientes, Durango, San Luis Potosí, Morelia, Querétaro.
Aumentar ¼ cta. Polvo para hornear. Reducir 1 cda. De líquido por taza.

2000-2600 M. México, Toluca, Pachuca, Zacatecas, Puebla, Guanajuato.
No se modifican ingredientes.
*a mayor altura sobre el nivel del mar, la cocción es más rápida.

 

 

EQUIVALENCIAS EN LA COCINA

21 de Oct de 2011 Temas de Interes
Imprimir PDF

Equivalencias en la cocina:
1 taza de:
Harina 125gr.
Arroz crudo 225 gr.
Azúcar 200 gr.
Azúcar glass 150gr.
Azúcar moscabada 175gr.
Mantequilla 200 gr.
Manteca 200gr.
Pasas 150gr.
Arroz cocido 160gr.
Leche condensada 1 ¼ tazas.
Media Crema  1 ¾ tazas.
1 huevo entero =2 yemas.
1 taza claras 8 a 10 claras.

 

J.Panamericanos, Ecuador

02 de Oct de 2011 Temas de Interes
Imprimir PDF
(2 - usuario(s))

Go to fullsize imagePaíses participantes en los juegos Panamericanos, Guadalajara, 2011.

ECUADOR.
BOLON VERDE.
Ingredientes
3 plátanos machos,  verdes y pelados.
6 cucharadas de queso rallado, requesón, panela o adobera.
3 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 cucharadita de sal
1/2 ramita de cebolla blanca finamente picada (opcional).
Preparación:
-Asar los plátanos en el horno hasta que estén dorados.
-otro método es pelarlos y en una olla con agua hirviendo ponerlos a cocer por 35 min. ó hasta que estén blandos. Recuerden que está el plátano muy verde, duro y leñoso.
-Triturar bien y amasarlos con la mantequilla y la sal. En caliente, si desea puede agregar la cebolla.
-se toma una porción de plátano machacado y sazonado, se le da forma de tortita y se añade el queso al centro, cerrar y darle de nuevo forma de bola o canica. Freír en aceite caliente u hornear si desea evitar grasas.*
* Formar bolas y llevarlas al horno a temperatura baja para calentarlas.
- Servir enseguida, acompañar con salsa.

 


Libro de Visitas

Escúchame en Vivo

Sugerencias de Lety

QUERIDAS AMIGAS(OS): Con que gusto vivimos estás fechas; Navidad, Año Nuevo, las posadas, las fiestas que se avecinan que son el pretexto perfecto para ver a los amigos y familia que están lejos, ¿Con qué ilusión esperamos esta temporada? llena de luces y color, parece que se respira un amor especial en el ambiente, mi invitación es para sensibilizarnos de los que nada tienen y compartirles con cariño esa luz de esperanza y alegría que JESÚS NIÑO, viene a traernos a todos. Espero cada semana compartirte recetas muy buenas y caseras que te ayudarán a no pasar tanto tiempo en la cocina y si, a hacer las delicias de la familia cn platos tan ricos como el Bacalao, Pavo relleno, Pierna de cerdo adobada, Salmón a la crema y muchas recetas más.Te espero en esta tu casa, mil gracias por visitarme. Rciban un abrazo de su amiga. Leticia O. de H.

 

 

 

Encuesta

¿Sabes qué tipo de salsa es la mayonesa?




Visitas

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHoy3371
mod_vvisit_counterAyer7183
mod_vvisit_counterSemana actual3371
mod_vvisit_counterSemana pasada52650
mod_vvisit_counterMes actual124906
mod_vvisit_counterMes pasado207677
mod_vvisit_counterTodas10583691